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| 大米中的砷会抑制微量元素的吸收 | |
| 引用本文： | 李青青.大米中的砷会抑制微量元素的吸收[J].中国环境科学,2010(4). |
| 作者姓名： | 李青青 |
| 摘 要： | <正>研究发现:谷类植物摄取了砷元素后会抑制本身微量元素(例如,硒)的含量水平.而硒对人体来说是一种非常重要的微量元素,因为硒能帮助人体去除有害金属砷.这个发现对以大米为主食的亚洲人来说无疑是一个坏消息. |
| 关 键 词： | 微量元素 谷类植物 金属砷 大米 亚洲人 砷含量 砷元素 抑制 人体暴露 含量水平 |
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