酱油废水处理方法及其研究进展

综述了酱油酿造废水的来源与特点,酱油废水的处理方法,酱油酿造工艺废物的回收与利用方法.     

复合菌利用酱油废液制备生物絮凝剂及其絮凝特性分析

利用酱油曲霉(Aspergillus sojae)和毕赤酵母(Pichia membranifaciens)复合菌以酱油酿造废液作为培养基生产生物絮凝剂,研究了外加碳源、外加氮源、培养基的初始pH值以及酱油酿造废液浓度等因素对絮凝剂产量及絮凝剂活性的影响,并考察了所制备絮凝剂的絮凝特性.结果表明,酱油酿造废液稀释1倍,加入5g/L乙醇作为补充碳源,不需添加氮源,调节pH值至5.0左右,培养30h,生物絮凝剂的产量可达到5.92g/L.实验制备的生物絮凝剂具有较好的絮凝效果,对高岭土悬浊液的去除率达到98.3%;对酱油废水、酿酒废水、生活污水、乳品废水等实际废水的浊度的去除率78.2%~92.3%,COD去除率为64.2%~85.2%.     

啤酒废水循环利用的水处理方法

啤酒酿造过程常常会产生大量的废水和固体废物,为了达到政府规定的排放标准,这些废水和固体废料需用最经济和最安全的方法处理后才能排放.初步估计,酿造1升啤酒需用10升水,这些水主要用于酿造、水洗和冷却过程.如此大量的用水须安全处理后进行循环利用,但循环利用废水对于大多数啤酒企业来说费用高昂,因此啤酒企业寻求可以在酿酒过程中减少水用量或者降低成本循环利用啤酒废水的方法.本文简单介绍了当前啤酒废水循环利用的处理方法,其中也包括了一些可能的潜在的应用方法.     

酱油废水处理技术初探

酱油废水属于比较难处理的高浓度有机废水 ,色度去除更是一个难题 ,从物化和生化处理角度探讨酱油废水处理技术 ,实例表明COD、BOD去除率达 8% ,有待研究。     

酿造废水处理工程应用

本文介绍了酿造废水的特点及处理方法,以广东某酒业公司酿造废水处理工程为例,采用水解酸化-UASB-接触氧化-混凝沉淀工艺,并进行系统调试运行。结果表明,该工艺切实可行,废水经处理后能达标排放,为同行业污染治理和改善当地水环境质量具有重要意义。     

啤酒废水处理技术及评价

1啤酒废水处理原则啤酒废水主要是啤酒生产工艺中的糖化、发酵、酿造等工序产生的废水，由于啤酒是以大米、大麦为原料，辅之以啤酒花和鲜酵母，经一定的工艺酿造而成，因此，废水中的成份都是具有一定营养价值的物质。据测定，啤酒废水中的主要成份是：麦糟、糖类、果胶、酒花、酵母残渣、蛋白质等有机物和钾、钙、镁的硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐等无机物。废水COD值为1000～1500mg／l，BOD5600～1000mg／l,BOD／COD为0．6～0．7，具有很高的可生化性。因此，啤酒废水的处理首先考虑生物法，即遵循“生化法处理为主，物理法或化学法处理…     

酿酒工业废水的治理技术

酒的生产是以水为介质的,酿造过程需用大量的工艺水和清洗水.由于酿酒废水中含有酿造过程产生的多种副产物和废弃物,而目前多数酒厂的废水又是未经处理直接排放的.所以,酿酒废水已成为我国水污染的主要污染源之一.一、酿酒废水的产生酿酒的原料均采用农作物,生产工艺过程中产生的废水均属有机废水.对于不同的酒,所产生的废水量和废水中有害物的浓度有所区别.现仅以啤酒为重点,简单地介绍一下酿酒废水的来源、排放量、水质和危害.     

UASB和膜生物反应器联合工艺处理酿造废水

采用调节＋混凝＋水解酸化＋uAsB＋膜生物反应器联合工艺处理高浓度酿造废水。结果表明CODcr、BOD5和总磷（TP）最终去除率为99.9％，SS、总氮（TN）和色度处理效率分别为88．4％、7013％和62．6％。表明该处理酿造废水的联合工艺系统净化效率高，尤其对有机物去I涂效果明显，抗冲击负荷能力强，运行稳定，处理后完全能够达到《污水综合排放标准》（GB8978—1996）规定的一级标准。     

清洁生产审核在酿造企业的应用

清洁生产审核是实施清洁生产的重要前提,也是企业实现清洁生产最成熟最有效的手段。在对桌酿造企业进行清洁生产审核中,针对行业特点,结合企业自身情况,提出并实施无／低费方案17项,中／高费方案3项。可节电1058kwh／a,节水2．26万t／a,减少废水排放2．26万t／a,减少固废（损失原料）排放45t／a,制曲室空气质量明显改善,产生效益39．4652万元／a。该企业在实现了降低单住产品（食醋）水耗和酱油原料损失率的同时,也实现了经济、环境和社会效益的统一,为酿造企业今后的清洁生产审核积累了经验。     

SBR法在酱油、酱菜食品废水处理中的应用

介绍用SBR法（序批式活性污泥法）处理酱油、酱菜食品废水。当废水CODcr值在2000－4000mg/L时，经SBR生化处理后的出水可达GB8978－1996《污水综合排放标准》二级标准。设计的SBR工艺简单，工作稳定性好，操作管理方便。     

水解＋射流曝气＋煤渣吸附工艺处理酱油废水

本文介绍了水解酸化 射流曝气 煤渣吸附工艺处理酱油废水的运行状况。     

啤酒废酵母的综合利用

啤酒废酵母含有丰富的营养物质，许多啤酒厂并没有充分利用，而是作为废弃物排入啤酒废水，增加了啤酒废水的处理负荷和难度。针对这种情况，我们利用本厂啤酒废酵母进行了生产酵母抽提物及营养酱油的研究，取得了满意的效果。不仅获得了优质产品，而且大大降低了啤酒酵母的污染负荷。     

酱油废水脱色的影响因素及机制

在试验研究的基础上．确定溶解氧、pH值、金属离子等对酱油废水色度降解的影响，明确了酱油废水色度构成物质的转化条件及适宜于COD和色度同步去除的运行控制条件，研究表明，在厌氧条件下，有机物质和色度构成物质同步去除，不发生明显的相互转化；在好氧条件下相当长的氧化时段中．色度构成物质及其它成分降解的中间产物重新转化造成色度增加，即存在着COD和色度的不同去除问题．控制水解酸化的pH在7．0～7．2的范围，向水中投加适量的Ca^2 ，有效避免了色度在处理过程中的反复转化，实现了色度与COD的同步去除．     

青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究

研究了微生物絮凝剂产生菌（HHE—P7）在酱油废水中产生微生物絮凝剂的絮凝特性。实验表明：酱油废水由于碳源丰富，是一种良好的培养基。HHE—P7菌最佳培养条件：COD为20000mg／L．K2HPO4为1．0g／L。培养3d。最佳絮凝条件为在1L含高岭土水中投加10～15mL微生物絮凝剂（MBF7）。pH调至9，则絮凝率为90％以上：微生物絮凝剂在水系中主要起吸附架桥的作用。     

水解酸化--接触氧化工艺处理食品酿造废水

食品酿造废水水质浓度较高,主要污染指标为COD、色度、SS.国内外对酿造废水处理多采用生物处理法,本文介绍哈尔滨食品酿造三厂采用水解酸化-接触氧化-气浮工艺处理酿造废水工程实例.水解酸化阶段,主要微生物为水解菌和产酸菌,可以强化生物对难降解有机物的分解能力,经水解酸化预处理后,BOD5/COD大为提高,并进一步通过好氧、气浮,脱除色度和大部分有机物.文中详细给出该处理工艺流程、主要处理装置选型、构筑物设计参数和处理运行效果.     

气相色谱法测定酿造废水中乙醇含量

酿造工业废水中乙醇含量的测定,通常采用莫尔氏盐法,由于废水样品组成复杂,有机酸,甲醇、乙醛等物质严重干扰乙醇的测定,因此使测定结果偏高,并且莫尔氏盐法存在灵敏度低,抗干扰能力差,操作复杂等因素。参照有关资料,我们采用了气相色谱法测定酿造废水中的乙醇含量。     

SBR法在酱油、酱菜食品废水处理中的应用

本文介绍用序批式活性污泥法（SBR法）处理酱油、酱菜食品废水。当废水COD值在2000－4000mg／L时，经SBR生化处理后的出水可达《污水综合排放标准》（GB8978－1996）二级标准。设计的SBR工艺简单，工作稳定性好，操作管理方便。     

营养源对活性艳红脱色降解体系的影响研究

选择活性艳红X-3B为脱色和降解对象，将白腐真菌固定在生化填料上构建白腐真菌生物膜反应器，并以接种活性污泥的生物膜反应器为对照，考察了营养源对活性艳红脱色降解的影响。实验表明，对白腐真菌Shu-13采用查氏培养基预培养和在反应器中投加适量蔗糖及酱油废水，均能明显提高活性艳红X-3B的脱色率。城市污水中的营养源，不足以满足白腐真菌对活性艳红X-3B的脱色降解需要，白腐真菌Shu-13对富氮条件存在依赖性。在富营养条件下，白腐真菌Shu-13生物膜反应器对活性艳红X-3B的脱色效果明显优于活性污泥。营养源及其浓度、菌种是影响pH变化的重要因素，活性污泥和酱油曲霉生物膜反应器的出水pH变化规律，与Shu-13存在明显不同，Shu-13对活性艳红X-3B的脱色过程中发生了明显的降解作用，而这种作用对生物膜恢复其污染物净化功能是至关重要。另外，酱油废水中存在的酱油曲霉属于半知菌纲的白腐真菌，其对活性艳红X-3B也有较显著的脱色降解效果。     

水解酸化-二级SBR-气浮工艺处理酱油废水研究

依托酱油废水实际处理工程 ,考察各处理单元中污泥驯化条件及CODCr、色度等的降解规律 ,重点研究SBR单元中pH、SVI、生物相等变化与出水水质的关系 ,探讨SBR污泥膨胀的原因及有效的控制手段。研究表明 ,进水CODCr为 30 0 0mg L、色度 5 0 0倍的酱油废水经“水解 二级SBR 气浮”工艺处理后 ,出水CODCr为 5 0mg L、色度 <5 0倍 ,达到国家一级排放标准     

将装有多孔陶瓷的厌氧处理装置用于处理食品工厂高浓度废水的研究

一、前言食品工厂排出的废水大部分都和酱油工厂排出的蒸馏废水一样,浓度很高,一般来讲,在处理这些食品工厂的高浓度废水时,都要和工厂排出的其它废水混合稀释后,再进行活性污泥法处理,但当其量较少时,由