未成熟的西红柿不宜食用

人们称西红柿为“维生素的压缩饼干”。在所有蔬菜和水果中，含维生素P最丰富伪食就属西红柿和茄子了。西红柿中维一素C和A的含量也十分丰富，并且比例会适，维生素BI、B。的含量也不少，每人每天只要吃上2～2个，就可以满足一天的维生素需要。但未成熟的西红柿是不宜食用的，因为它含有一种有毒分——番茄碱。人食后会发生中毒症状如头昏、恶心、呕吐等。（／文）未成熟的西红柿不宜食用@寒星     

西红柿的妙用

西红柿颜色鲜亮 ,样子诱人 ,是不少人餐桌上的美味。其实 ,西红柿里的营养跟它的样子一样好 ,可以用来治些小病。治皮肤病。将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处 ,每日 2～ 3次 ,可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖 ,每天用其涂面 ,能使皮肤细腻光滑 ,美容防衰老效果极佳。治高血压。每天早晨 1～ 2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃 ,降血压效果明显。治贫血。将西红柿、苹果各 1个 ,芝麻1 5克 ,一次吃完 ,每日吃 1～ 2次 ,长期坚持 ,可治贫血。　　治溃疡。轻度消化性溃疡患者 ,可将榨取的西红柿和马铃薯汁…     

这样的吃法不可取

刚捣好的大蒜刚捣好的大蒜先别吃,在空气中放15～20分钟后再吃,大蒜辣素才能释放出来,调味和杀菌的作用更好。把鸡蛋冲入豆浆中喝豆浆时最好不吃鸡蛋,更不要把鸡蛋直接冲入豆浆中。蛋清中的卵粘蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合会失去营养。喝牛奶吃酸性水果喝牛奶别吃酸性水果,如山楂、西红柿等,也别喝酸性饮料,否则会引起腹胀。炒虾仁时加青椒不要用虾仁炒青椒。虾仁中含有五价砷,本身是无毒无害的。青椒中含有丰富的维生素C,与虾仁中的五价砷结合,会还原成三价砷,从而产生毒性。吃冰冻西瓜吃冰冻西瓜会伤及脾胃,造成消化不良,腹胀、食欲下降,…     

吃西红柿能防晒

西红柿富含番茄红素和维C,是最好的防晒食品。番茄红素抗氧化能力是胡萝卜素的3．2倍、维E的100倍,能有效保护细胞DNA免受自由基损害,促进细胞的生长和再生,维护皮肤健康。有研究表明,每人每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40％,特别是熟西红柿防晒效果更好。同时,西红柿含有的维C也非常有助于防晒。     

“狼桃”·爱情·西红杮

蕃茄,又名西红柿。原生长在秘鲁和西班牙等国的大森林里,果实颜色鲜艳红润,但其枝叶有一股难闻的气味,人们便以为它有毒而不敢食用。由于它形状似桃,只有狼才敢吃,故称之为“狼桃”。16世纪,英国一个叫俄罗达拉里的公爵远涉重洋来到南美洲旅游。他见     

六种水果不能空腹吃

大家都知道,吃水果有益健康,但吃水果也有讲究,有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,空腹食用容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物,造成胃扩张和胃胀痛。柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用。空腹食用,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块,引起“胃柿结石症”。香蕉:含有大量的镁元素,若空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康。甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否…     

沙尘对辣椒和西红柿光合特性的影响

通过研究沙尘对西红柿和辣椒光合生理特征的影响,为将来提高农作物对大气降尘环境的应对能力提供理论依据。在泽普县选择2种典型的农作物螺丝椒和石番15号西红柿进行滞尘实验,分别测定2种植物叶片的滞尘量,和滞尘前后叶片的光合生理参数以及光响应曲线,并对叶片滞尘量和叶片光合生理特征的相关性进行分析。结果表明:(1)西红柿和辣椒在沙尘影响下,二者光合参数均下降,而西红柿净光合速率(P_n)、蒸腾速率(T_r)、气孔导度(G_s)和气孔限制值(L_s)的损失率均大于辣椒,而胞间CO_2浓度(C_i)的损失率小于辣椒,且差异极显著。(2)西红柿和螺丝椒叶片净光合速率(P_n)、蒸腾速率(T_r)、气孔导度(G_s)与单位面积叶片沙尘覆盖量之间呈正相关关系,而且西红柿和螺丝椒之间没有显著差异。(3)在沙尘影响下西红柿叶片的光饱和点(LSP)与光补偿点(LCP)均比洁净时显著上升,而螺丝椒叶片蒙尘时的光饱和点(LSP)比覆尘时略有上升,光补偿点(LCP)略有下降。这表明沙尘影响会改变西红柿和辣椒叶片对光适应能力。沙尘覆盖叶片能够提高西红柿和螺丝椒对强光的利用能力,降低对弱光的利用能力。     

生活小常识

牛奶莱花更白嫩炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。凉拌西红柿宜放盐用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。聪泡莱除霉花胞制泡菜时容易生霉花（白膜）。可取干蚕豆250克，炒熟放凉后，用纱布包好放人坛内，第2天取出。这样，就可彻底除去白膜，蚕豆加工后，还是下酒的好菜。并末做泡莱做泡菜时，加上点芥末、芹菜屑和优鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。切辣椒、葱防刺眼切辣椒和葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀…     

重金属对西红柿种子发芽与根伸长的抑制效应

测定了水溶液和4种土壤中铜、锌、铅、镉单一污染对西红柿种子发芽与根伸长抑制率以及草甸棕壤条件下重金属复合污染的生态效应.结果表明,重金属对西红柿根伸长抑制率均明显大于对种子发芽抑制率.土壤重金属明显低于水体重金属对西红柿根伸长的抑制.抑制率大小排列为红壤>>草甸棕壤>栗钙土>暗棕壤.铜、锌、铅、镉对西红柿根伸长抑制率与土壤有机质、土壤凯氏氮、全钾含量显著线性负相关(P=0.05);与土壤pH值和土壤全磷含量线性不相关(P=0.05).重金属复合污染对西红柿根伸长表现为协同作用和拮抗作用.     

青霉素菌渣肥对西红柿根际土壤微生物和酶活性的影响

将不同剂量的青霉素菌渣肥施入种植西红柿的土壤中,研究菌渣肥对西红柿根际土壤微生物和酶活性的影响。结果表明:随着菌渣肥施入量的增加,细菌、放线菌和真菌数量总体上均逐渐增加,脲酶活性变化不明显,蔗糖酶活性逐渐增大,过氧化氢酶活性先增加后降低。在整个生长期,施入菌渣肥的3个处理单元中细菌、真菌数量逐渐增加,放线菌数量逐渐减少;不同处理单元间的酶活性变化规律不同。相关性分析表明:部分微生物之间呈显著或极显著正相关,部分酶之间呈显著正相关,酶与微生物之间则呈显著或极显著正相关。青霉素菌渣肥能够有效地改善土壤肥力。