全球粮食危机：原因何在？ 出路何在？

当前,高涨的粮食价格已经造成了全球粮食危机,全球贫困人口无法获得粮食供应。解决粮食危机,关键是要根本改变世界农业发展方向。以往,人们以为通过向大自然不断索取,就可以提高食物产量。为了消灭所 有昆虫,或为了耕种,人们在土地上施用大量农药,最终使土地变成“工厂”。而不再是食物生产地。农业产业化确实能够在几年内增加农作物产量,收成显著。     

树立大粮食观念缓解粮食危机

2008年4月11日,国际货币基金组织（1MF）总裁多米尼克·斯特劳斯-卡恩表示,世界范围内的食品价格上涨如同金融市场危机一样,已经成为世界经济发展的一个重要问题。这是国际社会第一次将粮食危机与金融危机相提并论。2008年6月3—5日,联合国粮农组织在罗马召开了世界粮食安全高级别会议,呼吁国际社会协调一致,紧急应对全球粮食危机。     

全球粮食危机:原因何在?出路何在?

当前,高涨的粮食价格已经造成了全球粮食危机,全球贫困人口无法获得粮食供应.解决粮食危机,关键是要根本改变世界农业发展方向. 以往,人们以为通过向大自然不断索取,就可以提高食物产量.为了消灭所有昆虫,或为了耕种,人们在土地上施用大量农药,最终使土地变成"工厂".     

人口增长并非粮食危机“元凶”——访联合国人口基金驻华代表薄纳德·考克兰先生

最近一段时间来,全球粮食危机以及＂疯长＂的油价都引起了世界范围内政界、农业、贸易、金融等部门的高度紧张,联合国以及各国政府也都对此采取了一系列的行动。那么,作为粮食的主要消费者——人口在这轮粮食危机中到底＂扮演＂一个什么样的角色？我们又应该如何处理两者之间的关系？人口是否应该得到控制？最近,笔者对联合国人口基金驻华代表进行了专访。     

温室效应对粮食生产的影响

金秋十月,人们陶醉在丰收的喜悦里。为了庆祝和更好地纪念,定每年10月16日为世界粮食日。在靠天吃饭的今天,在纪念世界粮食日之际,自然地把粮食生产同气候好坏紧密相连了。近百年来,人为排放的以CO_2为主的温室气体不断增高。据推断,到2030年,其将达工业化开始时的两倍。届时所引起的温室效应将更加突出:地球将升温1.5—4.5℃,而高纬区升温为其2—3倍;北半球中纬大     

如何减少森林砍伐而保持粮食增长

<正>《美国国家地理》2015年6月29日全球温室气体排放约有15%都与森林砍伐有关,而导致森林砍伐的主要因素是农业生产。不断增长的全球人口需要耗费更多的粮食,因此相应的解决方案需要在保护自然资源的迫切性和必要性以及确保每个人都有足够的食物之间做出一个平衡,加之地区之间生产力的差异,很难整齐划一。事实证明,生产尽可能多的食物和减少森林砍伐并不冲突。本月,嘉吉公司、麦当劳和绿色和平在过去十年里实施的大     

食物浪费不仅是道德和经济问题,也是环境问题

"我们生活在一个粮食充足的世界,然而仍有8.7亿人口面临着营养和发育不良的窘境.为了创造一个我们期望的未来,我们必须纠正这种不平等的现象."联合国秘书长潘基文在世界环境日致辞中表示.联合国粮食和农业组织数据显示,每年有1/3、约13亿t食物被浪费,相当于撒哈拉以南非洲国家每年的粮食生产总量,价值约为1万亿美元.与此同时,世界1/7的人口仍处于饥饿状态,并且每天有超过两万名5岁以下的儿童死     

节约粮食也是一种环保

联合国粮食和农业组织的调查显示,全球每年有13亿吨的食物被浪费。与此同时,全世界1/7的人口仍处于饥饿状态,并且每天有超过20000名5岁以下的儿童死于饥饿。鉴于这种巨大的不平衡的生活方式和对环境造成的破坏性影响,今年世界环境日的主题确定为"思前,食后,厉行节约",旨在倡导反对粮食浪费,减少耗粮足迹和碳排放,鼓励人们意识到食物的选择对环     

粮食与营养安全研究评述及展望

当前国际粮食安全局势堪忧,大多数发展中国家饥饿、营养素缺乏与营养过剩三重困境并存,实现全球粮食安全与营养安全的双重目标任重道远。本文梳理了95篇文献,旨在理清粮食与营养安全的发展脉络及演变规律,提出中国未来粮食与营养安全的研究重点。首先对全球粮食与营养安全的概念演变进行回顾,指出粮食安全概念由谷物供给总量安全到所有食物数量安全、再到食物质量与营养安全与可持续内涵的动态演化,由单一可供应维度向可供应、可获得性、可利用性、稳定性、可持续性多维度不断拓展。随后,从宏观国家层面梳理中国粮食与营养需求分析及预测、粮食生产能力和进口能力的相关研究,从微观家庭及个人层面评述收入、市场、城镇化、农户农业生产对食物消费及营养的影响。最后,基于未来城乡居民营养均衡发展目标,对中国粮食与营养安全研究的主要趋势和未来研究重点作出展望,指出未来展开对农业生产多样性、作物种植结构调整及作物营养强化,城镇化与市场建设的影响,城市中低收入人群和农村贫困人口营养问题的研究具有重大意义。     

中亚地区粮食生产潜力及发展潜力分析——基于GAEZ方法

中亚地区因特殊的地理位置和高粮食生产能力,对维护世界粮食安全意义重大,发掘中亚地区粮食生产潜力有助于全球粮食危机缓解。采用GAEZ方法,结合联合国粮农组织数据库,定量分析了中亚地区5个国家、9种粮食作物的潜在单产及潜在面积,并通过控制粮食单产和生产面积的变化提出三种假设,测算出不同假设下中亚地区的粮食生产潜力、发展潜力和发展潜力幅度。结果表明：中亚地区的哈萨克斯坦粮食生产潜力和发展潜力大;小麦、大麦产量有较大提升空间,高粱、黑麦、谷子、燕麦、荞麦产量提升空间小且潜力集中在哈萨克斯坦,但高粱的发展潜力幅度很大。     

笔谈:食物浪费

食物浪费是我们长期高度关注和社会发展迫切需要解决的问题,如何正确认识食物浪费并尽量减少食物浪费是研究的重点。文章认为食物浪费是一面折射社会文明的多棱镜,需要从多角度认识食物浪费产生的原因及后果,谨防减少食物浪费的努力变成更大的浪费,减少食物浪费要多管齐下,既要节约,又要推进健康饮食文化,借鉴国外研究方法和经验,填补中国食物浪费数据空白,构建资源智慧型食物系统。     

保障食品安全--选自《世界报告2005》

每年，世界观察研究所（WORLDWATCH INSTITUTE）都会以30多种语言。在100多个国家出版其“代表作”，也是它的“旗舰”出版物《世界报告》（State of the World）。今年的中文版由该所与中国全球环境研究所和河北教育出版社共同组织。并于近期出版发行。2005年的《世界报告》主题是全球安全，之所以选择这一看上去似乎与环境问题不是十分密切的话题，是因为，世界观察研究所根据一些国际权威民意调查机构的测验得出。目前世界普遍对安全问题不甚满意，但世界观察研究所的研究发现，其实全球安全问题归根结底很多与地区性贫困、大规模人口迁移、频繁的自然灾害、生态系统的崩溃、新兴传染病、以及对土地和其他自然资源。特别是石油的激烈竞争有关。报告认为。为了建立全球安全。所有国家都必须把这些“没有边界的问题”视为共同的风险。作者提出。和平和稳定的出路在于：减少对石油的依赖、建立食品安全、管理水冲突、制止传染病流行、裁军和通过国际合作实现可持续发展。为了让读者能对该书有一个大致的了解。并结合我刊特色。我们从中选出三个章节（保障食品安全。管理水冲突、促进水合作和改变石油经济）进行编辑。并分别于第4、5、6期登出。需要指出的是。其实。维护全球安全。并不只是各国政府或联合国等机构的“专利”。我们每个人的力量汇聚到一起就能成为不可阻挡的湍急“大河”。我们希望大家都能为全球的安全做出自己的贡献。正如前苏联总统戈尔巴乔夫在为此书做的序言中所指出的：“我强烈希望所有读者在看完这本书后。认真考虑自己能采取什么行动。只有公民社会积极和全心全意地参与。我们才能成功地建设一个可持续的、公正的和平世界（世界观察研究所详情见本期《观察全球环境的一处独特“窗口”》一文）。[编者按]     

浅谈食品安全的现状和绿色食品的发展

针对目前食品生产和加工过程中存在的普遍使用违禁药物行为，分析了食品质量和安全问题现状，提出发展绿色食品的可行性和迫切性，深信随着人们生活水平的提高，绿色食品必然会有十分广阔的发展空间。     

发人深思的粮食问题

两个世纪以来,澳大利亚人很好地应对了粮食生产的挑战,他们在一片70％以上为半干旱土地的大陆上生产粮食。传奇的澳大利亚人通过创新、决心和世界一流的科技,巧妙的应对这一挑战。通过利用该国的河流系统,以及部署一系列化肥和与农业相关的化学品．现在澳大利亚人拥有丰富的肉类、谷类、蔬菜和奶制品供应,而许多有着相似气候和自然条件的发展中国家。     

踏街寻巷品广州

有道是“食在广州”，而“食”就离不开广州悠久的美食文化历史，当然更离不开分布在广州大街小巷的老字号的小食店。我们踏街寻巷，只为尝小食，品广州。、     

哥本哈根会议与粮食安全

对于12月到哥本哈根参加联合国气候变化会议的193个国家代表团来说,关注气候变化的理由各不相同。对于来自低洼岛国的一些代表团,主要关心海平面上升问题。对南欧国家来说,气候变化意味着降水变少。更加干旱。对东亚和加勒比地区的国家而言,更为猛烈的风暴和海潮越来越让人担心。