常见于食品中的添加剂

味精在食品加工过程中,人们都会赋予食品一定的滋味和香味。现已证明,黄樟素香料、单宁酸和某些甜味剂有一定的致癌性。至于味精是否会致癌,目前并不是十分明确。味精又名味之素,是一种具有鲜肉味的调味品。味精是谷氨酸类物质,含有大量的麸酸钠,对人体有益无害。我国原先制作味精用的原料是面筋或豆     

食品添加剂为我们的生活增亮添彩

三聚氰胺奶粉事件之后，人们对食品添加剂产生了恐惧，认为凡是加了添加剂的食品都不能食用，都是有毒的。甚至有人想到，我们吃了那么多防腐剂，是不是将来死后会变成木乃伊，不会腐烂了？     

饮食上常见的六大误区

误一、豆制品吃得越多越好黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善。误二,热油炒菜香当油温高达200摄氏度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体,它是油烟的主要成分,对人的呼吸系统极为有害。“丙烯醛”还会使油产生极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。误三、调味佐料多多益善医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重     

夏季养生10不宜

不宜坐木 俗话说:"冬不坐石,夏不坐木".夏天气温高,湿度大,木头,尤其是久置露天里的木料,椅凳等,露打雨淋,含水分较多,太阳一晒,温度升高,会向外散发出湿热,使人易患皮肤病、风湿和关节炎等. 不宜多吃冷食 在炎热的夏季,如果胃肠受到大量冷食的刺激,会加快蠕动,缩短食物在小肠里的停留时间,影响人体对食物营养的吸收.同时,由于夏季气温高,体内热量不易散发,胃肠内的温度也较高,如果骤然受冷刺激可导致胃肠痉挛,引起腹痛.     

雾霾天里的清肺食物

正近年来,雾霾天气已成为人们生活的常态,众所周知,雾霾天气会对我们肝脏和肺部造成损伤,如何对抗雾霾更是成了我们的重要课题。雾霾天里,尽量少出门是抗霾第一妙招,如果要出门也应尽量戴口罩,这是第二招。除此之外,我们还可以从饮食上着手,提高免疫力,对抗雾霾给身体带来的伤害。     

鸡蛋健康吃法全揭秘

鸡蛋功能新发现1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固酸和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达脑组织,从而可防止老年人的智力衰退,可改善各年龄组人的记忆力。2.保护肝脏鸡蛋中所含的蛋白质,对肝脏组织的损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。3.防治动脉硬化关于蛋黄中的胆     

适量饮水美容法

在西方,一瓶矿泉水加一片柠檬,是最理想的饮料,矿泉水含钙、镁、钠等多种脑筋物质及二氧化碳,能健脾健胃增食欲,使皮肤变得细嫩。柠檬中的VC对减少面部的雀斑、色斑、保持皮肤的张力、弹力,效果甚佳。常喝薄荷茶、菊花茶、绿茶,也能得到美容效果。饮水美容要求每天饮三四次,千万不要等口渴了才想起喝水。因为人体一旦缺水,不但影响新陈代谢,也会使皮肤失去应有的光泽,显得干燥、苍老。饮水时,切忌一次饮用过量。因为过量会加重心脏、肾脏负担,使新陈代谢发生紊乱。饮水美容提供晨起喝水,那样可补充一夜消耗的水     

蜂蜜中为什么会有氯霉素

正北京市食药监局10月15日通报,某品牌野山花蜂蜜被检出含违禁物氯霉素1.1微克/千克。(实际上这不是个别例子,过去十余年,美国不止一次从中国产的蜂蜜中检出氯霉素,中国国内也有多起检出的报道。)本刊编辑:为什么蜂蜜中会含有氯霉素?云无心:蜜蜂容易感染一种细菌从而产生"幼虫腐烂病"。这种病对蜂产业危害极大,可能导致整个蜂群死亡。而且这种细菌很难完全清除,所以需要不断处理。氯霉素是一种强力抗生素,只允许作为药物用于人,而且只在其他手段都无效的情况下使用。有的蜂场用它来处理蜂房控制幼虫腐烂病,就可能导致蜂蜜中检出氯霉素。     

气候变化对水稻虫害的影响

气候变化对水稻虫害的影响李淑华（中国农科院农业气象研究所，北京１０００８１）摘要温室效应引起的气候变化，将会对水稻害虫的繁殖代数、越冬界限、迁飞规律等生态学特征产生一定的影响。从而造成害虫在田间的危害时间延长，发生程度加重的趋势，应引起广泛的重视。主...     

见“炎”抗炎有误

季节变化,一些人不小心患上感冒、嗓子疼等病,习惯性地服用一些抗生素,认为这样可以消炎杀菌,控制病情。殊不知,这样治疗的结果往往不如想象的那样有效,有时甚至会加重病情。