辨别假冒伪劣食品的方法

<正>假冒伪劣食品的特点以低值成分代替高值成分,如用豆浆掺牛奶、用脱脂奶粉代替全脂奶粉;用低价物品冒充高价商品,如用玉米须假冒发菜、用"三精水"冒充果汁。这样可以降低生产成本,赚取巨额差价。增强食品的感官性质,掩盖食品的缺点,使消费者误认为是质量好的食品,对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感,使消费者误认为是好酒;在火锅底料中加入罂粟壳,使人吃后成瘾,以此招来回头客。增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格,如木耳用盐水浸泡、发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。     

注意让你家的食物归队

牛奶:躲着光线储藏。光线不仅能杀菌,也会"杀死"牛奶中的营养素。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质;在超市冷藏柜的灯光下,其"最佳保鲜期"也只有4小时左右。台湾林口长庚医院营养师张丽玲透露,牛     

冷冻食物的10个安全隐患须知

在欧美国家,每年都有不少患者因为食物中的致病菌而致死.环境中的致病菌不可能赶尽杀绝,预防微生物导致的食物中毒,最简单易行的措施还是注意卫生和加热杀菌. 1.超市选购时,冷冻食品和冷藏食品要在逛超市快出门时再放到购物篮中,然后尽快回家放入冰箱.避免让它们长时间处于室温,造成食品温度大幅度升高,微生物增殖,或者冷冻食品化冻.     

高温矿井掘进工作面冰块降温数值模拟研究*

为确定冰块在矿井高温掘进工作面降温中的设计参数,以大红山铜矿西矿段高温掘进工作面为对象,开展通风降温和冰块降温下掘进工作面温度场变化的数值模拟,分析冰块量、摆放方式对掘进巷道工作面附近温度场的影响。结果表明:与只采用通风降温方案相比,增加冰块的降温方案降温效果明显;当冰块摆放方式相同时,冰块量越多,有效制冷时间越长,但增加到一定程度时有效制冷时间基本不变;冰块摆放方式对降温效果有显著影响,在相同的冰块量及同一水平摆放方式下,冰块摆放高度与风筒齐平时的降温效果最佳;当冰块量及垂直摆放方式相同时,距掘进工作面越远,掘进工作面附近温度场温度的分布越均匀,制冷空间越大。     

常吃虾壳补钙小心吃下致癌物

现在人们的补钙热情很高,国人生产的牛奶已经得不到信任了,那么天然的食物总该没问题吧,于是各种食物也纷纷上场担当"补钙重任"。很多人认为吃虾壳最补钙,但是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,按单位重量比,虾壳在食品中含钙最高,但虾壳补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高的问题。吃虾壳补钙当心亚硝酸盐。虾壳的含钙量为2000mg/kg,芝麻酱、海带、大豆、木耳等食物含钙量比牛奶还高,既然这样,何必要喝奶来补钙     

做个聪明的超市购物达人

<正>新鲜果蔬该怎么买?新鲜的水果往往拥有更多营养价值和安全性。要知道,全世界每天都会发生多起食物中毒案例,其中三成以上是因为过期果蔬引发的!购买蔬果,早上最好!不论是去超市还是农贸市场购买蔬菜,都最好早上去,因为蔬菜是早上上架,此时购买是最新鲜的。但买水果的话就不必早起,因为水果通常都会存放两三天,并且往往会每天都被淋点水,以保证看起来依然很新鲜。     

注意让你家的食物归队

牛奶：躲着光线储藏。光线不仅能杀菌,也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质：在超市冷藏柜的灯光下,其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。台湾林口长庚医院营养师张丽玲透露,牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中,     

揭示超市里的细菌“陷阱”

国家质检总局公布的一项对超市自有品牌的调查显示,多家超市自制产品或自有品牌产品在卫生上存在问题。在很多消费者心中,去超市购物就是为了卫生——卫生的商品、卫生的     

揭示超市里的细菌“陷阱”

国家质检总局公布的一项对超市自有品牌的调查显示,多家超市自制产品或自有品牌产品在卫生上存在问题。在很多消费者心中,去超市购物就是为了卫生——卫生的商品、卫生的环境。那么,超市在卫生方面到底存在哪些以往被人忽视的卫生死角呢？     

爱在高速,情定警营

国家质检总局公布的一项对超市自有品牌的调查显示,多家超市自制产品或自有品牌产品在卫生上存在问题。在很多消费者心中,去超市购物就是为了卫生——卫生的商品、卫生的环境。那么,超市在卫生方面到底存在哪些以往被人忽视的卫生死角呢？     

综合信息

食品:保质期内也变质有没有超过保质期,是人们是否选择某一食品的重要依据。但是,食品的存放需要一定的条件,当它需要的某些条件不达标或保存不当时,即使是在保质期内,食品也会变质。为了避免因食用此类变质食品而对你的身体健康造成伤害,购买食品时,除注意检查它的生产日期和保质期外,你还应注意观察销售场所是否符合该食品外包装上标明的存放要求,是否有保证食品存放条件的设备,购买后也应按要求存放;谨慎购买即将到保质期的食品;购买、食用食品时,注意观察其颜色、味道是否正常,有无霉点、异味等,以判断食品是否已变质。·周洋·农用硝酸…     

直击超市暴力,防损亟待法律援手

随着超市营运体系的不断扩张和完善,超市在人们社会生活中的影响力越来越大,国际权威调查机构AC尼尔森的调查结果显示,当今超市已经成为我国城镇居民购物的重要场所,在我国城镇居民中,有80%每星期要到超市购物一次.庞大的消费群体衍生了大量的不安定因素.近年来大量的超市防损案例表明:原先的商品--顾客--员工三位一体防损体系已不能适应当前形势的需要:当消费者在超市中因意外受到人身、财产伤害时,超市防损有没有责任维护其既得利益?超市经营者有没有义务为其受损利益买单?     

强制标注还是秘而不宣? 转基因标识制度各国不同

自6月起,安徽省在全省范围内设立转基因食品试行专柜销售,给消费者提供自主选择的购买平台。截至7月中旬,该省设立转基因食品专柜(专区)的超市超过500户,设置的品种主要是食用油类。转基因产品的身份"曝光",令许多消费者都喜闻乐见。然而,许多厂商和商家并不太愿意刻意亮出"转基因"的身份。因为至今转基因食品的安全性尚无定论。那么,其他国家是怎样标识转基因食品的呢?     

GE公司开发新型射频识别技术感应器标签

GE公司日前宣布开发出一种新型的无源RFID感应器标签,该产品将能够帮助消费者了解食品品质,进而对其进行甄别。有了这种标签,以后只需把食品在收银台上轻轻一"照",就能知道手中的牛奶是否     

浅谈食品安全与计量

食品不仅是人类生存最基本的需要,也是国家安定、社会发展的根本要素。食品安全性的隐患,可能产生于人类食物链的不同环节。从种植、生长到成熟;从加工、储藏、运输到食用前的各个环节。由于各种因素和条件的作用,使某些有毒有害物质进入动植物体内或直接进入食物,造成食品的污染。首先是工业"三废"引起水源、土壤、大气污染,使动植物赖以生存的土壤、水体、大气中有毒有害物质超标;二是在动植物生长过程中大量施用农药、化肥、生长调节剂及滥用兽药;此外在食物加     

有机、绿色、无公害食品知多少

在我国各大超市,有一类“贵族”食品,标价要比同类食品高50％到10倍不等。     

温岭：试行商品促销员工资支付保证金制度

近日,为进一步规范各类超市、商场、市场工资支付行为,维护商品促销员的合法权益,浙江省温岭市下发《关于转发〈台州市商品促销员工资支付保证金制度（试行）〉的通知》,并召集全市十大超市（商域、市场）召开“实施商场促销员工资支付保证金制度座谈会”,全面推动该项制度落地。     

如何选购商品电子防窃系统(EAS)?

全世界,零售业每年的商品损耗高达1600亿美元以上;而在中国,这一数字也高达250亿元人民币;就在我们阅读这篇文章的时候,就会有超过10万元的商品被因为偷盗而丢失。据国内某些统计资料显示,国内商业连锁超市由于其竞争日趋激烈,其经营利润现在只有1％左右;而行内人士普遍认为国内零售业的商品丢失损耗率在2.0％以     

如何识别有毒的食品包装

在日常生活中 ,在我们每个家庭中 ,用塑料袋塑料容器等盛放食品已司空见惯 ;在商店里琳琅满目的货架上 ,摆放的用塑料器皿装的食品比比皆是 ,大家都知道 ,用来包装和盛放食品的塑料应是无毒的。可有时人们忽视这个问题 ,随手抄起个塑料袋就用来装食品 ,殊不知这样做对身体是有害的。因为有些塑料 ,如聚氯乙烯塑料是有毒的。聚氯乙烯树脂虽然无毒 ,但在制造塑料过程中 ,加入的增塑剂邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二辛酯等都有毒性 ;填加的稳定剂主要是硬脂酸铅也有毒性。再加上铅盐极易析出 ,一旦进入人体就会有积蓄作用 ,时间长了使人中毒。…     

别让太多“秘密”屏蔽了信任

<正>污染土壤的信息、垮塌事故的情况……随着一连串社会关注焦点事件的发生,"秘密"一词也不断频繁出现。在这一堂而皇之、拒人千里的措辞下,心虚者转而泰然,围观者一片茫然。太多不能说的"秘密",引发舆论普遍质疑,更期待引起"两会"代表委员的关注。必须看到,无论是耗费巨额公帑打造的形象工程,还是我们生于斯长于斯的土地上的污染,动辄被冠上"秘密"和"不公开范围"的名头。