科学、健康饱 “口福”

有人说,世界上有海水的地方就有中国人,有中国人的地方就有生生不息的中国文化,而最能代表中国文化的,就是中国的饮食。的确,从帝王将相到平民百姓,从内地到边陲,中国人非常注重吃、讲究吃;从满汉全席到夜市排档, 从八大菜系到农家土菜,处处都显示着中国“吃”文化的博大精深。然而,你在大谈色、香、味,满足口腹之欲的同时,吃进去的到底是健康还是负担呢? 一场SARS给人们敲响了警钟,而环境意识、动物保护意识和无公害意识的加强也让那些想吃山珍野味的“猎奇者”收敛了许多。越来越多的人开始理性地看待“吃”,如何吃的科学、吃的健康已成为人们关注的焦点。     

抽水马桶上的沉思——追求完善的人废处理方法(之一)

抽水马桶文明的膜拜咱们中国人在“吃”的文化上很有成就,是公认的世界上最讲究“吃”的国家。所以近年来到过中国大陆观光的游客,莫不对中国“吃”的艺术大加称赞。然而在饕餮一顿美食之后,到了新陈代谢必须上访的地方时,大多都有个共同的经验,不是被脏臭惊恐得踌躇不前,就是即刻回头另觅他处。有人被逼得实在没有办法,终于就位,然而在数次勇试之后,竟又被四周的污秽逼得难以“下文”。中国的厕所落伍是无可否认的,尤其对使用过西式的抽水马桶的人来说。而抽水马桶也确是大家所公认的一个能代表西方现代文明的“标的物”,人们对它的膜拜也自然成了“大趋势”一九三三年元旦,《东方杂志》曾以“梦想中的未来中国”为题,辑录了许多名作家、教授     

“吃德”与“生态法西斯分子”

中国人好吃,因而吃的讲究校多。自古以来,有关吃的外观、内容乃至礼仪、细节都有说法,而烹调技术、口味之类的食谱、馔经,更是汗牛充栋。连孔圣人都说过“食不厌精,脍不厌细”,“割不正不食”,甚至关心到佐料,强调“不撤薑食”。可见,“民以食为天”,吃在中国人心目中所占的分量。难怪中国餐馆遍及域内外,中华美食扬名五洲四海。但是,我们过去只重视吃的直感(色香味),却很少考虑其内在质量(营养);只注意吃的外在表现,例如吃相要文雅,座席分主次之类,却忽略了一项最根本的要求,就是要阱“吃德”,即吃的道德,这从今春“非典”肆虐以来,已成为摆在入     

关注食品污染

民以食为天，随着人们生活水平普遍提高，对“吃”自然“讲究”起来，可是最近几处，人们备受食品安全问题的困扰，吃粮担心“毒大米”，吃油担心“地沟油”，吃菜担心农药残留超标，吃内担心“瘦肉精”等等，人类赖以生存的基本问题——食品安全，给世人带来了无尽的麻烦和恐惧。     

女性补品辣椒

辣椒味道辛辣,刺激性强,具有很好的开胃功能,是很多人都喜欢的一种蔬菜。但同时,很多女性认为吃辣椒容易上火,导致脸上出现“小痘痘”,所以为了漂亮,虽然爱吃辣椒,也克制食欲,敬而远之。然而在日本,人们认为辣椒在某种程度上是女性的“补品“。     

收回伸向动物的手

近年连续出现的“给活猪注水”、“毒死宠物狗”、“宣扬敌对动物混养导致狒狒被老虎咬死”、“硫酸伤熊”等动物受虐待的事件,频频引起社会和媒体的关注。人们发现,我们生活的世界竟是这么多动物的苦难场。于是,人们渴望有一套理念和机制阻止这类事件的发生。于是“动物福利”这个词越来越多地出现在媒体上。生宰活杀司空见惯“吃狗吃羊,不吃猫。”这是北方民间流行的一种说法,而这句民谚如今看来是不灵验了。在天津市静海县、宝坻区均有猫市场。在静海县城南有一个大型禽兽动物批发市场,这个市场里猫的交易额不小。吃猫的残忍在于杀猫,如果您亲眼目睹到,这可爱的生灵被活活杀死的话,相信您就是铁石心肠也会落泪的。在一家餐馆,提起杀猫,后面院里正在杀狗的师傅不满地说:“杀猫的时候,猫特别的凶,好像知道要被杀死一样。”“你     

世界真奇妙

南太平洋岛屿上的“面包树”在南太平洋一些岛屿上生长着一种能长出“面包”的树, 叫面包树。当地的居民吃的面包就是从这种树上摘下来的。面包树是一种四季常青的乔木,一般高10多米,树干粗壮,枝叶茂盛。它的叶子有三种颜色,当地居民用它来编织漂亮轻巧的帽子。它的果实就是“面包”,每个“面包”大小不一,大的像足球,最重达20千克,小的却只有橘子那么大。“面包”     

21世纪人类进入基因营养时代

最近,出现了一种包括基因学、营养学和医学的综合科学,这种学科的出现,意味着人们的食品消费观念将从“吃什么补什么”转变为“缺什么吃什么”。在不久的将来,消费者可以根据自己的基因情况来组合剪裁他们的食品采购清单。在最近举办的美国化学学会年会上,美国加州普来斯顿生命科学联合会的营养学联合会的营养顾问希弗格·约翰逊博士为人们勾勒出了即将到来的基因营养时代的轮廓。她说,我们正在进入一个新的营养模式——基因营养时代。     

有没有搞错

谁谈恋爱可能是“爱情鸟”飞错了地方,正当谈婚论嫁的大男大女流行“不谈爱情”、“懒得结婚”,而少男少女们的“早恋”和有夫之妇有妇之夫的“婚外恋”却搞得热火朝天。婚外恋定律狐狸认为自己吃到的葡葡是甜的,吃不到的就是酸的。     

扶贫:向动物倾斜

报道称,上海流浪猫一到冬季就大量失踪,上海小动物保护协会一直在进行追踪和调查,而最近出炉的一份民间鉴定报告显示,在浦东某地的一羊肉烧烤摊上发现了和猫科动物DNA相同的肉块!真是“闻所未闻”。其实,也许没必要对此大发感慨,中国人向来对吃就不“挑剔”,天上飞的,地下跑的,     

当狗咬人变成新闻

学新闻的第一次专业课上就知道了“狗咬人不是新闻,人咬狗就成了新闻”,可如今狗咬人的新闻见诸很多媒体,前不久,一只狗在合肥市的逍遥津公园大门口连伤8人,其中有老者、几岁小女孩,其他狗咬人的新闻几乎是每天都有。这不能不让人深思,如今城市“狗事”之多。近二十几年来,狗在城市中的地位是一路飙升,先是狗的职能从看家护院变得多元化,养狗者的目的也多种多样,有作为身份地位象征的,有作为精神依托的,有随大溜的等不一而足,狗的生活水平也日益提高“,狗改不了吃屎”成为狗的历史,吃人们的残羹冷炙也变成“忆苦思甜”的纯回忆了,如今的狗早…     

夏季蔬菜挑着吃

多吃凉性蔬菜吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等,蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠     

宿州：筑牢农村饮用水安全防线

自从家里通了自来水后，安徽省宿州市灵璧县大庙乡殷庄村村民罗秀君再也不担心吃水的问题了，她终于盼到了吃上“好水”的日子。去年年底，灵璧县大庙乡殷庄水厂正式建成运行，罗秀君家就告别了吃自家苦咸井水的日子。罗秀君告诉记者，自己生活在殷庄村22年了，她一直不放心家里的井水，时常想念家乡甘甜的泉水。     

《地球的孩子》试刊学生反馈意见摘录

“读了蒂皮的故事使我产生想接近大自然,接近动物们的想法,我很想和动物交朋友,也希望大家保护它们。” ——(北京)牛丝丽 “读了学生作文《哭泣的小鹿》我很感动,原本这只小鹿可以幸福地生活在妈妈身边,如今,人们无情地把小鹿拉到酒楼门口,吃小鹿的肉,照片上的小鹿好像真的在哭,我们一起来救救它吧。”     

地球“发烧了”

地球发烧了，地球到一家医院看病。医生问：“你怎么不好？”地球回答：“鼻干口干，心烦燥热。”“先试试表吧!”医生把表递给他。试完表，医生看了看表说：“比正常体温高零点六度，吃点退烧药就好了。”医生开了处方，地球到药房拿了药离开医院。地球服完退烧药以后，没有见效，就到另一家医院看医生。医生给他试完表以后说：“只是低烧，打一针，吃点药就会好的。”     

饲养的"野生"动物究竟该不该吃?

饲养的“野生动物”究竟该不该吃?这是笔者在大学选修课《环境与发展》课堂上为同学们出的一个讨论题。这个题目不仅引起了大学生们的激烈争论,也受到笔者所在教研室教师们的重视和积极参与。当然,这个题目的确定也并非是笔者主观臆断或者凭空想象杜撰出来的,而是现实中普遍存在着的易被忽视的一种社会现象。报纸不止一次地刊登过,笔者也不止一次地在酒店见到有“中华鲟”出现在展品台上,问起缘由,答曰,这是自己饲养的,或者是从养殖场买来的,当然可以吃。不仅中华鲟,扬子鳄也不免同样的命运。据说,每斤鳄肉可卖到500元,每盘鳄肉炒菜竟然卖到…     

猫鹊大战

一天早8时左右,发生在101中学内如意武术馆院内惊心动魄的“猫鹊大战”,令当了8年武术教练的陈师傅瞠目结舌。当时,他正在山坡下的葱地锄草,几十只喜鹊像往日一样在头顶的树枝上觅食。突然间,“嘎嘎”几声惨叫,他一抬头,只见一只在地上找食吃的小喜鹊被他养的那只一岁大的波斯猫扑倒在地。小喜鹊的惨叫声刹那间惊动了山林中的几十只山喜鹊,立马     

人是一锅正在加热的水里的青蛙?

2003年,非典在中国闹得最凶的时候,我看到一位叫祖述宪的先生写的文章,题目叫“都是吃出来的毛病”。作为环保志愿者的我,这几年一直在呼吁保护野生动物,可每当我到山区采访时,好客的主人总是会向我推荐各种野味。记得一次在福建武夷山,省里的领导请我们吃饭,居然也把穿山甲摆在桌上,弄得我最后只好罢吃。不过,当时我并不是因为人会吃出毛病而罢吃。     

走近宝山村

“我们宝山人致富靠的就是利用当地的资源，因地制宜，实事求是。”宝山村党委贾正方书记自豪地对记者说。 宝山村坐落在成都平原西北边缘龙门山褶断带的彭州市，距成都７２ｋｍ。在这片方圆５６ｋｍ２的土地上，宝山人充分利用当地资源，将一个过去是“山高路又险，村穷人心散，姑娘留不住，光棍一大片，长期吃照顾，面貌未改变”的穷山窝变成了如今“山青水又秀，村强民更富，村民住别墅，家家文明户”的富裕村。先后荣获“全国农村基层组织建设先进党支部”、“全国绿化千佳村”、“四川省红旗村级组织”、“四川省奔小康示范先进村”、…     

苏州旅游强市与旅游要素建设--从吃、住、行三要素说起

苏州要从旅游大市提升到旅游强市，必须强化旅游吃、住、行三要素建设。苏邦菜应借鉴成功经验，改良传统名菜，重建“吃在苏州”的格局。饭店既要满足基本接待需求，更要强化会议、商务功能，加快科技化、信息化、网络化建设，健全休闲娱乐功能。以提高苏州旅游接待业的总体水平和整体吸引力。为打开旅游交通这一瓶颈，应增加营运车辆，在线路安排和旅游集散中心建设上精心策划，调动民间资本参与旅游交通建设。