铅毒危害就在你身边

■无形杀手的威胁 铅是一种分布广泛的有害金属,食品、用品、餐具、玩具、空气中都有它的踪迹.日前,中国预防医学科学院透露,环境和食物中所含的铅,已经导致北京20%的孩子血铅浓度超过正常标准.     

形形色色的餐具

正餐具和我们的食物紧密相连,每天都要使用,所以品质很重要。餐具材料众多,每种材料都有优缺点,了解一下,根据自己的饮食烹饪习惯,正确使用餐具。陶瓷餐具购买时,用手摸摸餐具表面有无凹凸感。如果有凹凸感,并且用肉眼能看出花色表面高低不平,那么它就是釉上彩了。釉上彩是用陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料涂在产品表面,釉上颜料中含有有     

金属毒物污染食品对人体的危害

目前,公认的对人体健康危害较大的金属毒物有汞、铜、铅、砷（砷虽非金属,按其化学性质和有类似有害金属的毒性,习惯上列入此类）。有害金属元素进入人体后,往往不易分解、排泄而易发生积累,有的还转化为毒性更大的化合物。微量汞在人体内不致引起危害,但蓄积到一定量即可损害人体健康。据调查,一个人每天吃的食物里含汞量若为每公斤5－6毫克,半个月后,即可发生中毒。即使吃每公斤含汞量为0．2－0．3毫克的食物,半年左右也可发生中毒。进入人体的汞主要来自被污染的食品,而被污染的水产品如鱼、虾、贝类,更是食品中汞的主要来源…     

餐厨垃圾的资源化利用研究

<正>引言餐厨垃圾是指在食品加工过程中产生的食品废弃物、饮食完毕后的食物残余以及在清洗食物、洗刷餐具等过程中产生的食品残渣和污水(俗称"泔水")其主要成分包括蔬菜和水果废弃物、饭菜碎粒、碎骨、不溶性蛋白、纤维质及淀粉质态的非溶解性有机物其中水分占75%左右,干物质占25%左右。根据相关的统计资料表明,餐厨垃圾占城市垃圾中的30%,是城市垃圾的主要组成部分。随着我国社会经济的不断发展以及居民生活水平的不断提     

铅毒危害就在你身边

■无形杀手的威胁 铅是一种分布广泛的有害金属,食品、用品、餐具、玩具、空气中都有它的踪迹。日前,中国预防医学科学院透露,环境和食物中所含的铅,已经导致北京20%的孩子血铅浓度超过正常标准。专家研究发现,血铅高组的儿童的总智商、操作智商、语言智商比低血铅组落后14分左右,而每升血液中的铅浓度上升100微克,儿童的身高将降低1.3厘米。同时铅中毒还会影响婴幼儿最初站立、行走和说话的年龄,也可能引起孩子注意力涣散、记忆力减退、理解力降低及学习困难等。有关资料显示,铅对智力的影响是不可逆的。     

硒中毒与预防

1．硒的毒性：硒虽然是一种必需微量元素,但摄入过多仍然对机体有害。天然食物引起的家畜急性中毒,发生于高硒含量食物被家畜大量食用时,其症状有运动障碍、厌食、腹泻、腹胀、腹痛、体温升高、脉搏加快、气急、瞳孔散大、虚脱,最后因呼吸衰竭而致死。因高硒食物不可口,     

天热多吃四类食物

“酸”味食物夏季适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。“苦”昧食物苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。常见的“苦”味食物有苦瓜、啤酒、茶叶、咖啡、可可等,但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐等不适反应。富“钾”食物热天防止缺钾最有…     

有毒气体中毒如何施救

当大量的有毒有害气体在短时间内通过黏膜、呼吸道等途径进入人体后,使人体受损伤并发生功能障碍时,就称其为有毒有害气体中毒。近年来,经常发生有毒有害气体中毒事故。为了减少事故造成的人员伤亡,掌握中毒施救的原则和方法是非常必要的。     

如何识别一次性餐具优劣

日前,国际食品包装协会对我国一次性塑料餐饮具、一次性纸质餐饮具等进行抽查,抽检合格率为64.5%。现实生活中一次性餐具我们无处不见,我们如何慧眼识别一次性餐具的优劣呢?塑料餐盒岂能以假乱真劣质的一次性塑料餐盒由于价格低廉,几分钱就能买到一个,因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中,一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料,对使用者的健康构成直接威胁。     

细数生活中的解毒食物

生活中掌握一些中毒急救的知识是很有必要的,有很多时候人们由于吃到不健康食品,接触不到卫生物品而导致身体不舒服,甚至中毒,往往需要一些解毒急救知识的帮助,这也是我们生活的保障。今天小编就介绍几种生活中常见的解毒食物,一起来看一下吧。     

突发公共卫生事件有哪几级响应

突发公共卫生事件,是指突然发生,造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。突发公共卫生事件的分类方法有多种,从发生原因来分,通常可分为:生物病原体所致疾病、食物中毒事件、有毒有害因素污染造成的群体中毒、出现中毒死亡或危害、自然灾害、意外事故引起的死亡、不明原因引起的群体发病或死亡。     

如何识别有毒的食品包装

在日常生活中 ,在我们每个家庭中 ,用塑料袋塑料容器等盛放食品已司空见惯 ;在商店里琳琅满目的货架上 ,摆放的用塑料器皿装的食品比比皆是 ,大家都知道 ,用来包装和盛放食品的塑料应是无毒的。可有时人们忽视这个问题 ,随手抄起个塑料袋就用来装食品 ,殊不知这样做对身体是有害的。因为有些塑料 ,如聚氯乙烯塑料是有毒的。聚氯乙烯树脂虽然无毒 ,但在制造塑料过程中 ,加入的增塑剂邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二辛酯等都有毒性 ;填加的稳定剂主要是硬脂酸铅也有毒性。再加上铅盐极易析出 ,一旦进入人体就会有积蓄作用 ,时间长了使人中毒。…     

鄂托克旗螺旋藻小气候特征实验研究

螺旋藻是一种光自养性生物,为绿色硷性食品,富含蛋白质、维生素、矿物质、微量元素和超氧化物岐化(SOD)、藻蓝蛋白、多糖等多种营养物质和生物活性物质,其中胡萝卜素、叶绿素、亚麻油酸、VB12的含量高于任何天然食物。本文通过长期实验,主要研究分析鄂托克旗螺旋藻养殖区气候变化特征,以及螺旋藻养殖棚外、棚内气候因子和藻液温度之间的变化规律,分析得出变化公式。     

镍的危害及预防

镍的危害及预防镍是重要的金属原材料，在工业中广泛用于制造不锈钢，耐热钢，再由此制造食品机械、餐具、医疗器械、钟表和精密仪器等。多年来，人们重视铅、镭、铬等重金属对人体的危害，却忽视镍对人体的危害。镍虽然是人正常机体不可缺少的微量元素，但是，长期接触金...     

细数生活中的解毒食物

生活中掌握一些中毒急救的知识是很有必要的,有很多时候人们由于吃到不健康食品,接触不到卫生物品而导致身体不舒服,甚至中毒,往往需要一些解毒急救知识的帮助,这也是我们生活的保障。今天小编就介绍几种生活中常见的解毒食物,一起来看一下吧。1.绿豆医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤能加速有毒物质在体内的代谢转化     

焊接作业中职业危害的防护

焊接技术是现代工业生产中一项重要加工工艺。在广泛应用焊接技术的同时，由于在焊接作业过程中产生各种职业有害因素．给焊工带来一系列职业危害。焊接作业中常见的职业有害因素有电焊烟尘、有毒有害气体、弧光辐射、放射线物质、噪声、高频电磁场、高温热辐射等，主要造成电焊工尘肺、职业中毒、金属烟热、电光性眼炎等职业危害。要预防这些职业危害．应采取相应的防护措施。     

安全使用餐具

<正>随着人们消费水平的提高,各种美观实用的新型餐具逐渐进入家庭,受到了人们的青睐。但国家质检部门的抽查表明,目前食品餐具市场虽然丰富多彩,但其中不乏假冒伪劣产品,有的甚至存在威胁健康的安全隐患。因此,消费者在选用餐具时不能大意。     

铍的安全防护问题(上)

微量元素对人类健康的影响越来越受到人们的重视,因为已经证明,环境中的某些微量元素和某些疾病的发生有一定关系。在生产环境中存在大量的物理因素和化学物质,其中有些有害因素和物质作用于人体后,可使机体受到损害,产生职业病。铍就是这些有害的微量元素和化学物质之一。本文仅就铍的毒性、环境中铍的存在状况,污染源及其控制等基本安全防护问题加以介绍,分为(1)铍的一般性质;(2)环境中的铍;(3)铍的毒性;(4)生产过程的污染源;(5)空气污染的控制;(6)水污染的控制;(7)铍的监测技术等章节。由于篇幅关系将分二次刊载。     

常见化学品中毒现象与解救方法

化学品有毒有害的特殊性质,在生产使用过程中,稍有不慎很窬易发生中毒事故,下面介绍常见的化学品中毒及解救方法。     

饭后“八不急”

不急于吸烟 饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多,致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管。 不急于饮茶 茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质,无法吸收,致使食物中的铁质白白