烹饪油烟污染与处理技术探讨

为了降低油烟对环境的污染,分析了油烟中的主要污染物成分及油烟对人体健康的几种危害。讨论了五种油烟净化技术:惯性分离法、过滤分离法、液体洗涤法、静电沉积法、复合技术。分析了液体洗涤油烟净化技术的原理、水循环利用时对洗涤废液进行的油水分离,提出了采用流场分析喷淋,以了解其流场的特性。结果表明,采用液体洗涤法去除油烟效率高,安全可靠。     

过滤-洗涤复合法净化饮食业油烟的试验研究

针对饮食业油烟捕集和清除的特点,开展了过滤-洗涤复合法净化油烟的试验研究。通过模拟试验给出了过滤风速、滤料厚度、喷液量和洗涤液浓度的合理范围,对过滤-洗涤式净化设备的研制与设计具有指导意义。     

模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨

目前国内外广泛应用的油烟净化技术有机械式、静电式、湿式及复合式处理法.而餐饮业主面对市场上由此形成众多的四种类型的净化设备,却无从选择.文章将模糊评判法引入油烟净化,系统地利用模糊评判法对市场上常见的饮食业油烟净化技术进行评判.从评判过程可看出,运行费用和投资最受关心,净化效果和系统安全可靠性分列3、4位.评判结果表明,复合式油烟净化技术的综合评定值最高,其次为湿式油烟净化技术.     

河南省餐饮油烟污染控制指标及排放限值探讨

分析河南省餐饮业的规模、分布及油烟污染物成分特征,从环保政策、监管、监测及指标替代性等几个方面分析,选择油烟和非甲烷总烃作为餐饮业油烟污染物控制因子。结合实测数据和国内先进研究经验,确定餐饮业油烟和非甲烷总烃的排放限值,考虑到河南省不同区域大气环境质量污染防治目标与压力,确定小型餐饮服务单位油烟排放限值执行1.5 mg/m~3,中、大型餐饮服务单位油烟排放限值执行1.0 mg/m~3,非甲烷总烃最高允许排放浓度设定为10.0 mg/m~3。并规范油烟净化设施及油烟排放口的监督管理。不仅能促进河南省油烟污染物的减排,而且促使河南省蓝天行动计划和大气污染防治攻坚战目标的实现。     

厨房复合式油烟净化新工艺的实验研究

采用复合方法获得各种独特的处理效果是油烟污染治理技术的一个主要发展方向。文章综合运用了水雾化学吸收法．冷凝法和过滤吸附法“三法合一”的净化原理，提出了一种新型高效油烟气净化新工艺。并从降低能耗和提高油烟捕集效率的角度出发，利用三因子二次回归正交安排试验，建立数学模型，得出复合式净化效率的回归模型，寻找最优运行工况。在液气比μ=0．27L／m^3，滤料风速v=0．59m／s，运行时间t=21．37d工况下。系统油烟净化效率高达n=96．52％。其排烟效果满足大气环境质量的要求，可直接用于大型和中型公共建筑的厨房，具有明显的社会效益和环境效益。     

复合式油烟及有害气体净化设备的研制

介绍了油烟污染状况和油烟特性以及一种新型油烟净化方法，该方法采用旋风分离与吸附过滤相结合的方式净化油烟及有害气体，根据该方法研制出了系列复合式油烟及有害气体净化设备．此设备具有结构紧凑、净化效率高，更换材料方便、系统噪声低等特点．     

餐饮油烟VOCs催化氧化技术研究进展

随着我国经济高速发展，餐饮油烟（COFs）排放量与日俱增，其释放的油烟颗粒物（CFPM）和气态挥发性有机物（VOCs）对人们身体健康和生态环境造成的危害持续增加，由此引发了科研工作者的高度关注。传统的油烟净化技术如高压静电法、离心分离法、过滤法和液体洗涤法等，已经不能满足排放要求；一些成熟的VOCs治理技术在这个背景下被应用到餐饮油烟的VOCs净化中，并取得了显著进展。鉴于此，本综述总结了高温催化氧化技术、低温等离子体-催化氧化技术的最新进展，着重分析了餐饮油烟VOCs消除应用中催化材料的特点及发展趋势，以期为餐饮油烟VOCs高效净化技术的研究提供参考和借鉴。     

高压静电法在治理饮食业油烟中的应用

随着人们环境保护意识的提高,油烟废气对大气环境的污染已成为大家关注的焦点之一.油烟废气限期治理已迫在眉睫。高压静电法采取抑制、凝聚、吸附技术净化油烟颗粒,净化状态稳定。净化后的油烟均能达标排放,去除率高,运行效果良好。     

饮食业油烟净化工艺的新探索

针对饮食业厨房油烟组成及污染特点 ,在比较现有净化技术优缺点的基础上 ,提出了雾化湿法与过滤吸附相结合的油烟净化新工艺 ,且对油烟净化方法进行了新的探索。试验结果表明 :雾化湿法与过滤吸附相结合的净化工艺对油烟的去除效率在 92 %以上 ,净化后的油烟排放浓度符合国家标准 ,适合中、小型餐馆使用。     

自吸式文丘里旋流板油烟净化设备研究与开发

文章指出了餐饮业油烟的危害和特性,归纳了餐饮业油烟净化技术分类,介绍了一种集多种湿法除油烟技术之长处于一体的自吸式文丘里旋流板餐饮油烟净化设备,分析了该设备结构尺寸对除油烟效率及系统阻力的影响;采用清水、1%NaOH溶液、Y吸收剂的净化实验表明:油烟专用吸收液Y吸收剂可以明显提高除油烟效率,有效去除油烟异味。     

饮食业油烟净化设备油烟净化效率检测方法探讨

概要介绍了饮食业油烟净化设备的种类,以及对饮食业油烟净化设备净化效率检测的方法。通过检测实例说明该方法能够有效减少采样及测试过程中的误差,提高检测可靠性,并能够准确控制油烟采样和测试过程中的偏差,实现对油烟净化设备油烟净化效率的准确测试。针对在采样和测试过程中可能存在的问题,提出了需注意的问题,以期为准确判定油烟净化效率提供参考。     

烹调油烟污染及其净化技术探讨

人们生活的日新月异带动了餐饮业的迅速发展，油烟污染也受到高度重视。研究表明，油烟气污染物所含多种万分对人体健康不利。现有的净化技术主要有惯性分离、洗涤、过滤以及静电沉积4种，应用仍存在局限性，应尽快开发出高效实用的油烟净化设备以满足社会的需要。     

鸡毛用作油烟净化过滤材料的实验研究

通过一系列试验对鸡毛吸附油脂及净化油烟的性能进行了研究 ,并将鸡毛制成过滤吸附板置于油烟净化设备中作为二级净化段对饭店厨房油烟净化进行了实际应用研究。结果表明净化效率较为理想。     

北京市餐饮业大气污染物排放特征

餐饮业是中国大型城市大气环境污染源之一.为了解餐饮业大气污染物的产生能力,本研究以北京为研究对象,选取41家不同菜系的餐饮企业,现场实地检测了净化设备前端的油烟、颗粒物和非甲烷总烃(NMHC)的产生浓度水平.结果表明,净化前油烟、颗粒物和NMHC的初始平均浓度约为1.93、 6.6和10.9 mg·m~(-3).提出了一种基于工作日与非工作日的估算污染物排放总量的计算方法.并基于北京市餐饮企业数量和本研究测得的排放因子,初步估算了2019年全市餐饮源主要污染物的初始产生总量,油烟、颗粒物和NMHC的年排放总量分别为5 512、 18 849和6 169 t.川湘菜、烧烤、烤鸭与家常菜产生的油烟与颗粒物浓度的Pearson系数均0.6,具有强相关性;其中川湘菜和烤鸭排放的Pearson系数均0.8,呈现极强相关性.     

非热放电荷电净化餐饮油烟装置研究

利用非热放电荷电并捕集油烟颗粒的原理净化餐饮油烟 ,实现油烟净化单元高效化和小型化。本文设计制作了非热放电油烟捕集装置、实验研究了油烟捕集效率、并考察了捕集装置的运行可靠性 ,最终确认非热放电油烟净化装置小型化的可行性     

冲击折射式吸收法治理饭店厨房油烟

饭店油烟净化有填料塔吸收、高空排放、液体吸收等法。我国北方冬季气候寒冷，加之绝大多数饭店建在城市沿街门市楼下而受楼层和其他因素限制，上述方法在北方城市饭店（尤其冬季）无论是安装还是运行都不太适用。根据北方气候特点设计下排烟法冲击折射式油烟净化装置，采用干法治理饭店油烟，经实验取得成功，使用中取得良好效果。图1冲击折射式油烟净化装置1净化装置结构和原理根据吸附原理，采用下排烟方式，用引风机将油烟引入冲击折射式油烟净化装置。装置结构见图1。净化装置分为三级，一级用筛网吸附、二级用炉渣吸附、三级用挡板吸…     

全球首款油烟净化机亮相钓鱼台国宾馆

6月19日,"高效离心旋转滤网油烟净化及节能技术产品新闻发布会"在北京钓鱼台国宾馆举行,发布会现场展示了武汉创新环保工程有限公司生产的一款油烟净化机。全球首款油烟净化运用的正是高效离心旋转滤网油烟净化及节能技术,这种技术以其先进性和独特性受到环保专家和中国环保产业协会的高度重视。中国环境保护产业协会副会长兼秘书长杜琳在新闻发布会上指出,近年来,中国环保产业     

饮食业单位如何选购油烟净化设备

随着我国《饮食业油烟排放标准(试行)》的颁布,全国各地逐渐加大了油烟污染治理力度。要求现有、新建饮食业单位必须安装油烟净化设备等环保设施。这些措施极大地推动了油烟净化设备市场的发展,一时呈现出购销两旺的局面。目前,我国油烟净化设备市场货源充足,已基本能满足油烟治理工作的需要。但同时需要看到,油烟净化设备质量良莠不齐。加之,油烟净化设备是专用装置,专业性较强,所以饮食业单位决策人员在选购油烟净化设备时,显得有些无所适从,在与设备供应商谈判过程中也处于信息劣势。那么,如何才能选择到本单位适用的油烟净化设备?用户选…     

油烟净化器对餐饮VOCs排放和光化学特征的影响

选取了北京市21家餐饮企业,检测了净化器前端和后端的挥发性有机污染物（VOCs）的浓度水平,经油烟净化器净化后,烷烃类、烯烃类、含氧VOCs类和苯系物类污染物的排放平均浓度分别为（714.62±212.17）,（264.88±94.58）,（374.72±57.48）和（174.93±55.19）μg/m³,烯烃类污染物中仅对四氯乙烯有明显的浓度降低效果.根据净化器对VOCs污染物的去除效果,有35.7%的净化器净化效率为负值.烯烃类污染物是餐饮油烟污染中臭氧生成的最重要的前体物,占总臭氧生成潜势的48.2%~50.7%.苯系物成为餐饮业排放污染物中二次有机气溶胶（SOA）的主要前体物,占总SOA生成潜势的95%以上.     

废物处理与综合利用 其他

X799.301200601087饮食业油烟净化工艺的新探索/张金萍(西安建筑科技大学环境与市政工程学院)…∥环境工程/中冶集团建筑研究总院.-2005,23(2).-45~47,51环图X-26针对饮食业厨房油烟组成及污染特点,在比较现有净化技术优缺点的基础上,提出了雾化湿法与过滤吸附相结合的油烟净化新工艺,且对油烟净化方法进行了新的探索。试验结果表明:雾化湿法与过滤吸附相结合的净化工艺对油烟的去除率在92%以上,净化后的油烟排放浓度符合国家标准,适合中、小型餐馆使用。图2表1参13X799.303200601088农村生活污水地埋式无动力厌氧处理技术研究/沈东升…(…