家庭烹饪油烟污染物排放特征研究

对5种家常菜烹制过程排放油烟中固态和气态污染物的排放浓度,以及4种不同型号吸油烟机对固态污染物的净化效率进行了测试。结果表明,在烹制不同菜品时,ρ(油脂)平均为0.41~7.71 mg/m~3,ρ(颗粒物)平均为2.28~13.15 mg/m~3,ρ(VOCs中烃类)平均为121.97~518.32μg/m~3,ρ(醛酮类)平均为288.8~1 361.6μg/m~3,以非甲烷总烃代表的ρ(VOCs)平均为1.13~13.46 mg/m~3(以碳计),以上结果的上限值均在烹制烹炒类荤菜(尖椒炒肉)时发生。从VOCs组分分布看,烃类污染物的排放以烷烃和烯烃为主,醛酮类污染物的排放以甲醛、乙醛、丙酮、丙醛、丁醛和正戊醛为主。此外,不同型号吸油烟机对各种菜品油烟中油脂的平均净化效率为63.84%~83.52%,对颗粒物的平均净化效率为61.02%~67.50%,且侧吸式吸油烟机较欧式吸油烟机净化效率高。     

家电亟须升级防火性能

家电自燃引发的火灾不时见诸报端,包括洗衣机、空调、吸油烟机、热水器甚至饮水机在内的几乎所有家电都有自燃情况发生。据公安部消防部门统计,家电已经成为引发住宅火灾的主要元凶。来自公安部沈阳消防研究所的统计数据显示,在2007年至2011年的火灾物证鉴定中,家用电器产品引发的火灾案例占13.11%。2012年年底,沈阳消防研究所制定了"电器产品消防安全通用要求",与相关家电企业和协会沟通达成共识后将颁布实施,升级家电防火等级。一石激起千层浪,家电自燃的成因众说纷纭,家电质量问题、用户使用不当和产品老化都是导致自燃的原因。如果家电生产企业杜绝假冒伪劣家电产品的生产,消赞者做到熟悉家电使用年限及使用中的消防安全问题,监管部门在生产和流通各个环节监管到位,相信杜绝家用电器火灾的发生并非遥不可及。     

吸油烟机油烟捕集和空气性能的模拟与试验研究

应用计算流体动力学(CFD)模拟吸油烟机油烟捕集和空气性能,捕集结果和测量基本吻合。改滤网为分离器,使烟机油脂分离度和分离器占烟机分离度提高2.3%和15.8%,减少叶轮和蜗壳的清洗。计算的风量和功率与实验结果的误差分别为18.9%和8.4%。提出改进机箱空间,并采用空心叶轮和蜗壳后盖板挖槽方案。