宁都三杯鸡

在客家摇篮江西省宁都县,有一道菜叫"三杯鸡"非常有名,它是江西传统名菜,为北京奥运会指定菜品。在宁都县每家餐馆都有这道菜,客人去餐馆吃饭,也一定会点这道菜。在全国各地,只要有宁都餐馆的地方,一定会有这道名菜镇馆,它与凉拌空心菜一起,成为人们检验是否正宗宁都餐馆的招牌。     

童话般美丽的初溪土楼

从永定下洋镇驱车前往初溪村，山道崎岖，路上坎坷不平，路况之差超出了我们的估计，而且有些路段民工们正在修筑，石料随意堆放，给我们的行进带来了极大的麻烦。说实在的，我都有点想打道回府了，但是经过一阵艰难的颠簸之后，远远望见一座村庄，一座又一座的土楼，好像一只只飘浮的飞碟，接连扑入眼帘，我的目光突然为之一亮，疲惫的身体一下变得振奋起来。     

福建土楼夯土墙风驱雨侵蚀损伤预测研究

世界文化遗产福建土楼地处中国东南沿海,年降雨高达1 600 mm,频繁遭受台风和极端天气袭击,每当台风登陆时,狂风挟着暴雨常常侵蚀危害着土楼建筑,风驱雨冲击侵蚀土楼夯土墙已成为土楼建筑的主要损坏形式。论文通过分析风驱雨作用下雨滴的运动形式及降雨特征,采用CFD数值模拟及风洞试验的方法完成数值风洞准确性模拟,以数值风场为基础加入降雨模型,考虑多种雨强和风速相互组合,分析风驱雨对土楼夯土墙的风雨侵蚀影响,揭示了夯土墙风雨侵蚀的内在规律。并通过当地一份气象统计资料作为算例,预测土楼年平均侵蚀损伤量在0.4~2.6 mm之间,所得结果为土楼的维护加固和开发利用提供了科学依据,也为其他生土建筑研究提供借鉴和参考。     

福建圆形土楼悬挑屋盖风荷载特性及气动抗风措施研究∗

福建圆形土楼悬挑屋盖属于风敏感结构,且处于我国台风多发区,为提升结构的风灾防御水平,保障其抗风安全,采用CFD 数值模拟方法对屋盖表面风荷载分布特性进行研究,同时提出了增强其抗风性能的气动抗风措施。研究表明：圆形土楼悬挑屋盖迎风面风压较大,其中,内、外悬挑屋盖端部风压系数绝对值最大,分别达到1.5 和0.75,属于风荷载敏感部位;在外悬挑屋盖端部加设竖直挡风板和波纹挡风板均可以一定程度地卸载上述风荷载敏感部位的风压值,综合比较,设置波纹挡风板较竖直挡风板对风压卸载效果更好;对于设置波纹挡风板,当其相对高度h/Hj=0.05（h 为波纹挡风板高度,Hj为地面到屋脊处距离）、倾角θ =-45°、波纹圆弧半径R = 5.5 m 时整体对屋盖表面风压卸载效果最优,其内、外悬挑屋盖端部风压系数卸载率分别达到40.1% 和54%,原因在于倾斜布置的波纹挡风板对悬挑屋盖表面来流起到阻挡作用,使得气流撞击形成的漩涡从屋盖悬挑端转移到挡风板表面,同时波纹的存在降低了内、外悬挑屋盖表面气流漩涡强度,从而达到卸载屋面风荷载的效果。     

我们的生活为何如此粗糙?

如果有一类人,自己祖先创造出的精髓不去继承,别人祖先的优秀经验又拒绝吸取,却把他人制造的垃圾都搬回自己家里当宝贝供着,这算不算败家子?女友从德国回来,给我看她居住小城的照片,每一处环境都是那么精致和谐,他们有对城市建设的整体规划,建成后的建筑会做到分     

客家土楼,山地聚落环境的奇葩

随着“山水城市”理念的提出,人们越来关注现代的人居环境。在城市快速发展的今天,一方面为人们提供了极丰富的物质财富,而另一方面也在短时期内使城市的居住环境日益破坏,拥挤、污染等现象尤为突出,渐渐引起了人们的反思。客家土楼以它的源远流长、种类繁多、风格独特、功能齐全等闻名于世,成为神话般的山区民居建筑,更以它与自然的和谐统一及丰富的文化内涵,成为现代城市无可比拟的居住环境。     

为高质量建设安全“靓丽明珠”发力——讪尾市应急管理局开创应急管理工作新局面纪实

汕尾市,向海而生、因海而兴,是闽南文化、潮汕文化、客家文化、广府文化的交汇之地,还是中国第一个县级苏维埃政权的诞生地。这里不仅景色秀丽,人文荟萃,随着经济社会的发展,人民生活质量如芝麻开花节节高。2020年,汕尾市实现地区生产总值增速全省第一。     

客家古邑的碧水情缘——河源东江水质保护侧记

多年来,河源将东江水质保护工作作为环境保护工作的重中之重来抓,采取有力措施,取得显著成效。江边,客家妇女边洗衣边哼着小曲、渔民欢快地撒着鱼网、小孩在水中畅快嬉戏;城里,广场上青年男女随歌起舞,绿道中老人们悠闲地打着太极,公园里小孩子欢快地追逐着风筝。美丽东江成就了幸福河源,这里处处洋溢着浓郁的客家风情。     

农民参与客家体育活动的动机调查与研究——以赣南地区为例

在农民参与客家体育活动的态度来看,男性较女性积极,在年龄结构上彰显出"中间大,两头小"的特征。在文化程度上,文化程度越高其参与客家体育的动机就越积极;在收入水平上来看,收入越高的人群对参与客家体育的动机越高。要加大对客家体育的宣传力度,推动客家民俗体育的继承与发展,提高农民体育锻炼的意识,促进农村体育的发展。     

南靖客家土楼行记(上)

2011年元旦,著名作家、地域史专家萧春雷邀我一起驱车去南靖,同行的还有摄影师萧潇梦。此行的目标有两个;一是游览南靖主要的客家土楼,考察客家聚族而居的特点;二是与一户土楼人家一起生活、劳动一天,观察他们的日常生活。