反刍动物助推气候变暖及对策初探

全球气候变暖已成为一个世界性的话题,各国政府和民众都在为减少温室气体的排放献策出力.反刍动物在消化过程中会产生甲烷助推气候变暖.在分析了减少反刍动物甲烷排放量几种方式的基础上,提出了减少对反刍动物的消费以延缓气候变暖的建议.     

生物脱氮处理过程中氮素转化规律的研究

以肉类加工废水为研究对象,采用ABR-改进型SBR组合工艺分析其脱氮处理过程中的氮素转化规律,确定ABR最佳水力停留时间为6-8h,氨氮增长速率在90%-196%及SBR最佳运行工况.     

自制鱼、肉类半成品保质期限内关键指标变化的检测与分析

目的了解辖区旅客列车餐饮集中配送单位自制鱼、肉类半成品在冷冻保存条件下,保质期限内不同时间段关键质量因素变化,卡控食品安全风险。方法应用快速检测技术对3个品种,15份样品,检测第0天、5天、8天、12天、15天的菌落总数、肉类水分、挥发性盐基氮。结果样品随存放时间的延长,水分递减,菌落总数递增,挥发性盐基氮无变化。结论自制卤方肉、卤牛肉、油炸带鱼半成品保质期内关键指标在安全范围内。     

化学混凝-SBR法处理肉类加工工业废水的研究

针对国内外处理肉类加工工业废水的现状 ,采取了先混凝后生化的处理方法。在实验中确定了最佳混凝剂及最佳工艺条件。实验表明此方法处理肉类加工工业废水 ,经济实用 ,可达到排放标准     

食用黄鳝须小心

黄鳝亦称鳝鱼、蛇鱼、长鱼,在我们各大淡水系都有分布。它的肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美。小暑前后,正是食用黄鳝的最佳时节,民间有"小暑黄鳝赛人参"之说,此时的黄鳝最鲜美,营养价值也最高。据《本草纲目》记载,黄鳝有补     

中国肉类企业环境友好状况分析

为提高中国肉类企业生产水平,促进中小企业采用环境友好技术,改善企业环境友好现状,本文基于回收的有效调研问卷,从当前企业生产的环境友好行为意向和企业采用的环境友好型技术着手,重点分析在加工过程中企业对环境的重视程度、资源回收利用情况以及资源环境培训情况;对企业的加工技术和废水处理技术等方面进行对比,并对企业环境友好状况做简单分析;最后对中国中小型肉类企业环境友好型发展提出改进措施及建议。     

媒体声音

专家称面粉增白剂滥用倾向明显呼吁尽快禁用12月23日,全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平在食品添加剂的危机与对策的研讨会上发言时提出,‘面粉增白剂’禁用与否,关系到千家万户。国家有关部门应该尽早行动,消除这一健康隐患。     

消费肉类要适度

我们大多数人都爱吃肉,随着生活水平的提高,餐桌上的肉越来越多,有的孩子甚至没有肉就不吃饭。父母的溺爱、孩子的偏食,加上运动量不足,过度摄入的脂肪、蛋白质、糖,都会转化为脂肪堆积在体内。]999年一项消费调查表明,城市男孩每10个人中就有一个胖子。尽管发胖可能有许多原因,但过度吃肉肯定是导致发胖的一个重要原因。超出正常需求     

不宜放入微波炉的食品

1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。     

从微生物指标中看我国肉类食品安全状况

从食品微生物指标：菌落总数、大肠菌群和致病菌三项入手，对我国肉类食品的微生物指标检测情况及其产品质量进行分析。在我国政府的有力监管下，肉类食品产品质量与安全有了大幅度提高。由此展望，21世纪，绿色肉类产品由于其健康、质量、安全、方便将成为消费主流和今后的发展趋势。