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1.多吃纤维,钙质流失
过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度增加,使钙的吸收率降低.有研究表明:两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包时,钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡.
2.狂吃肉和蛋,导致铁"滚蛋"
现在的孩子大都爱吃各种肉类,就是不爱吃蔬菜和水果,家长也认为:只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋,蔬菜水果吃不吃无所谓.结果是:虽然孩子的体重蹭蹭地往上"窜",但一检查照样患有缺铁性贫血.
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收,只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下,转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用.而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多.如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用,造成营养的极大浪费,出现缺铁性贫血. 相似文献
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现代人往往饮食不规律、不健康,很容易导致癌症。临床中,问及癌症患者时,很多人都有这样的问题,或者是不吃早饭,或者是中午吃得很晚,或者是深更半夜吃零食。传统中医认为,按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行,才能保证人体气血的补充和协调,避免五脏功能的失调,预防癌症的发生。 相似文献
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央视<经济半小时>11月7日报道,最新的世界糖尿病普查数据显示,在中国成年人中糖尿病患者高达9000多万,中国已经超过印度,成为糖尿病第一大国.这与洋快餐的流行和一种叫反式脂肪酸的物质不无关系. 相似文献
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无论是在家还是外出就餐,吃不了剩下都很常见、有人觉得.剩莱剩饭下顿再吃,不浪费;但也有人反对说,剩莱不能吃,会致癌。究意怎么做对健康更有利? 相似文献
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《矿山资源开发利用与环境保护》2002,(1):21-21
有关专家说,野生动物体内含有各种病毒,还携带各种寄生虫,吃野生动物会得出血热、鹦鹉热、兔热等疾病,这些病因少见,对人体危害很大,有一些病如狂犬病目前还是不治之症。 相似文献