开发特种野猪前景诱人

众所周知 ,我国将野猪驯化为家猪已有 50 0 0多年的历史 ,在长期的进化过程中 ,野猪的某些优异性和基因正逐步退化。随着人类消费水平、消费结构以及消费理念的变化 ,追求天然的保健食品已形成一股热潮 ,而家猪的营养结构和肉质已越来越不能满足人类对健康消费的需要 ,于是人们     

红茶复合菌开发潜力大

红茶复合菌是近年挖掘出的菌类新品种 ,其菌体呈海蜇状可作菜吃 ,培养液可作保健饮料用。①选用菌种。菌种宜选用试管强力复合菌体。②培养方法。可采取开放式静置培养的方法。将试管菌体连同母液一起倒入配好的培养液中 ,在 15℃～ 32℃无光或弱光条件下发酵 7ｄ～ 15ｄ ,此时培养液可作饮料用 ,也可分出部分另作繁殖。溶液中的菌体在此期间成倍增长 ,其形状随培养容器而定 ,一般 2个月～ 3个月可长至 15ｋｇ～ 2 0ｋｇ。③食用方法。菌体表面光滑晶莹似天然海蜇状 ,可切成片与鱼、肉分别烹调 ,也可单独凉拌 ,营养价值高。培养液味美可口、…     

值得开发的红皮梨

红茄梨:果肉乳白,质细具芳香,品质极佳,含可溶性固形物11%～13%,适应性强,抗寒抗旱,丰产稳产,是少有的早熟品种。八月红:果肉乳白色,香浓质细,含可溶性固形物119%～153%,品质上等,易早果丰产。巍山红:果肉黄白,肉质脆甜多汁,含可溶性固形物12%,品质中上等,适应性强,丰产性好,是     

植物乳开发前景好

植物性营养乳及其乳制品不含有胆固醇 ,但含有豆固醇、谷固醇等植物固醇。它们虽然不易被人体吸收消化 ,但却能发挥预防胆固醇在体内血管壁沉积致身体发胖的作用 ,并有止咳、祛痰、软化血管及促进慢性气管炎病变组织的修复功能。通常高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病、胃肠病等病患者及老幼人士饮用最适宜 ,属保健类营养饮品 ,其开发前景十分广阔。豆乳 :以大豆为原料 ,经加工调制而成 ,通常采用胰朊酶等脱除豆腥味、苦涩味和有害物质 ,再用配方进行乳化精制而成。豆乳还可与其它饮料如咖啡、可可、果汁等配合制成咖啡豆乳、可可豆乳、果汁…     

开发黑色农膜大有前途

根据有关部门的调查资料，目前国外发展有色地膜的势头日益强劲，已占农用地膜总量的１／３，尤其是黑色农用地膜已占有色地膜的９０％左右。黑色农用地膜具有很多优点，不仅可以提高地温，保温保墒，而且可以防止土壤板结。其最大的特点是几乎不透阳光，被覆盖的田块，由...     

开发雄蜂蛹前景广阔

雄蜂蛹作为高级食品来源，正日益受到国内外广泛重视。雄蜂蛹营养丰富，蛋白质含量为２０３％、脂肪７５％、碳水化合物１９５％，并含有多种微量元素、维生素、生物活性物质。如维生素Ａ的含量仅次于鱼肝油，远高于肉、鱼、奶类食物；维生素Ｄ含量则是鱼肝油的１０...     

投资核酸前景广阔

目前,我国核酸生物技术工程项目亟待加速开发,应建立核酸产业基地,扭转我国核酸原料依赖进口的状况。有关专家认为,近１０年来,生物技术突飞猛进,已从基础科学研究走向应用科学研究。我国的核酸工业在６０年代后期与世界上最发达的国家相比,仅有５年之差,但由于种...     

产业用纺织品亟待开发

产业用纺织品是当前最具活力和潜力的技术产业之一，它广泛应用于工农业和环保防护等领域。开发产业用纺织品，对目前我国纺织工业结构的调整具有重要意义。到２０００年，我国产业用纺织品的比例应提高到占用纤维总量的１９％左右，而发达国家届时可高达５０％左右。根据...     

开发橄榄油市场前景广阔

目前 ,国际市场上对榄榄油的需求不断增加 ,特别是餐用橄榄油 ,每年以 2 8%的速度增长。近几年 ,世界橄榄油的年产量和消费量已超过 2 0 0万ｔ,而我国橄榄油的年产量不足 10ｔ。业内人士认为 ,开拓榄榄油生产市场前景广阔。我国目前生产橄榄油已具备了一定的基础 ,适生区油橄榄的引种已取得成功 ,油橄榄生长所反映出的某些特点如一个花序在地中海地区往往只能挂一个果 ,而我国的油橄榄在一个花序上往往能挂 3个以上的果 ,这令外国专家十分羡慕。现在的当务之急 ,是尽快增加生产量及提高加工水平 ,将橄榄油这一优良的食品资源开拓出来 ,以满…     

开发野生淀粉大有前途

随着人们生活水平的提高 ,传统的饮食习惯不断发生变化 ,山珍海味已不再是人们最喜爱的高档饮食 ,相反“素、野、粗、杂”等绿色食品逐步成为时尚。据有关部门进行的市场调查 ,野生植物淀粉具有无污染 ,天然风味 ,口感纯正 ,营养丰富等特点 ,越来越受到人们欢迎。我国地域辽阔 ,物种繁多 ,野生淀粉资源丰富 ,开发前景十分诱人 ,本文仅就其中几种野生淀粉介绍如下 :葛根淀粉 :野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外 ,还含有异黄酮戊葛根素、葛根素木糖甘、大豆黄酮、大豆黄酮甘、花生酸等多种成分。在日本 ,用葛根淀粉加工制成的食品被定为…