应用水螅细胞重聚体对2神食品添加剂安全性评价的探讨

应用水螅细胞重聚体对苯甲酸钠、亚硝酸钠２种食品添加剂的安全性进行了研究．结果表明,苯甲酸钠、亚硝酸钠对水螅重聚体的生长发育均产生抑制作用,抑制的起始浓度分别为：３４．７Ｘ１０（－４）ｍｏｌ／Ｌ、２．９×１０（－３）ｍｏｌ／Ｌ。并且细胞重聚体的解离时间与受试物浓度呈负相关趋势。因此,水螅细胞重聚体技术可以作为预测食品添加剂潜在毒性的快速筛选的一种方法．     

应用水螅细胞重聚体对2种食品添加剂安全性评价的探讨

应用水螅细胞重聚体对苯甲酸钠、亚硝酸钠２种食品添加剂的安全性进行了研究。结果表明，苯甲酸钠、亚硝酸钠对水螅 的生长发育均产生抑制作用，抑制的起始浓度分别为；３４．７×１０＾－４ｍｏｌ／Ｌ，２．９×１０＾－３ｍｏｌ／Ｌ。并且细胞重聚体的解离时间与受试物浓度呈负相关趋势。因此，水螅细胞重聚体技术可以作为预测食品添加剂潜在毒性的快速筛选的一种方法。