抗坏血酸与种子萌发的关系

在30℃条件下萌发，剥去种皮的枇杷(Eriobotrya japonica Lindl)种子大约在d6开始出芽，甜橙(Citrus sinensis Osbesk)种子约d3就开始出芽。测量这个过程种子组织中抗坏血酸含量、抗坏血酸氧化酶活性、磷酸戊糖途径的二种关键酶葡萄糖—6—磷酸脱氢酶和6—磷酸葡萄糖酸脱氢酶活性，以及呼吸链电子传递途径的变化。结果表明，种子在萌发过程中抗坏血酸氧化酶被激活，抗坏血酸含量明显下降；抗坏血酸含量的变化与葡萄糖—6—磷酸脱氢酶和6—磷酸葡萄糖酸脱氢酶的活性呈明显的负相关，显示萌发过程中种子抗坏血酸含量的下降可能有利于呼吸途径向磷酸戊糖支路的转移；同时，种子萌发过程中抗氰呼吸增强，表明抗坏血酸含量的变化可能与抗氰呼吸密切相关。图5参16。