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热空气处理对荔枝生理特性和贮藏效果的影响 总被引：8，自引：0，他引：8
以黑叶荔枝为材料,以成熟季节的大气平均温度[θ=(30±1.5)℃]为基础,研究35℃、38℃热空气分别处理6 h、12 h和24 h对果实生理特性与贮藏效果的影响.与CK相比,温度升幅增大或处理时间延长,显著提高果皮多酚氧化酶(PPO)活性、果皮过氧化物酶(POD)活性、果实呼吸速率、果皮丙二醛(MDA)含量和果皮质膜相对透性,显著降低果肉可溶性固形物(SS)含量、果肉可滴定酸(TA)含量、果皮花色素苷含量和好果率.POD活性和MDA含量可作为果实生理活性的指标.图6表2参10 相似文献
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45种花卉清除自由基能力的比较 总被引：19，自引：0，他引：19
比较了45种花卉粗提液对DPPH^.、O2^.-、^.OH的清除能力，及其与多酚、黄酮含量的关系，发现红攻瑰粗提液对不同自由基的清除能力较强，不同花卉粗提液对DPPH^.的清除能力与多酚含量呈显著正相关(r=0．880)，但与黄酮含量不呈明显相关关系(r=0．367)，1．00mg红玫瑰鲜花对DPPH^.的清除能力相当于18．74μgVc，对O2^.的清除能力相当于39．82μgVc，对^.OH的清除能力亦优于Vc．图3表1参25 相似文献
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