水蒸汽蒸馏—比色法测定食物中的仲胺

据报导,仲胺与亚硝酸(或亚硝酸盐)在体内外于适当的酸度下,均能合成强烈致癌物质—亚硝胺。胺类和亚硝酸盐等广泛存在于食物中,故在卫生分析及肿瘤病因学上测定食物中的仲胺有一定的意义。本文采用水蒸气蒸馏—比色法测定食物中的仲胺,并在操作方法上作了一些改进。仲胺在酸性介质中可生成稳定的盐。仲胺的盐在强碱作用下,又形成游离的仲胺,并可用水蒸汽蒸馏法蒸出,蒸出的仲     

环境氟化物分析方法的进展

环境氟化物来源于地质、水源、大气和食物等方面,又常常通过大气、水和植物进入人、畜体内。超过正常量,氟就在体内不断积蓄而引起一种全身性慢性中毒疾病,主要表现为重度斑齿和氟骨症。 因此,建立和提供品位标准,研制合乎要求的采样方法及有较高的重复性和准确度的分析方法是很必要的。 本文综述了环境氟化物分析方法的进展,并部分地介绍了有关分析方法标准化的情况。     

我国粮食含氟水平的初步调查

粮食含氟水平的调查,对于研究地氟病的病因及防治、制订环境氟、食物氟和饮水氟的卫生标准都是有意义的. 分析化学界有一种公认的观点是,报出错误的数据比没有数据更坏.因为错误的数据将使人作出错误的结论,或影响生产或不利于人民的健康.