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大豆中磷脂的提取技术研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
用酶解法(羧酸水解酶)使大豆油中不溶于水的非水合磷脂转化为能溶于水的溶血性磷脂,使油脂中的磷含量小于或等于10×10-6,使用膜去除杂质后再离心分离。实验结果表明,使用膜技术和离心法联用的新工艺较为经济实惠,操作简单,附加值较高。  相似文献   
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