温馨私房菜偷走了谁的安全?

没有醒目的招牌,却因为口口相传而门庭若市;没有华丽的外表,却因为家的温馨令人趋之如骛。这,就是近年来在各大城市流行的私房菜馆的真实写照。这种开设在住宅或写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独依靠厨师手艺的家庭式餐厅,靠菜品口碑和相对私密却不失雅致的环境,吸引了不少消费者,并以强劲的发展势头在竞争激烈的餐饮行业中占据了一席之地。然而在繁荣的背后,由于制度的缺失、监管的缺位,各种安全问题也随之浮出水面。食品卫生是否达标,消防设施是否完备,消防管理制度是否健全等等,都成为私房菜馆温馨路途中必须跨越的一道道屏障。如果没有安全作为基础,所谓的"家的温馨"只是商人用来牟利的幌子。     

乡亲们,你们还算农民吗

春节期间,我回到自己的家乡,安徽中南部的一个小乡村。这里是庐江、桐城和枞阳三地交界地带,交通相对闭塞。老一辈的干不动了,年轻人也不愿回到土地,新生的种植大户接管了家庭农业。它带来了多米诺骨牌式的连锁反应。家庭式农业生产成历史老家是长江沿岸传统的鱼米之乡。包产到户时,每个人的水田不超过5分地。这些水田种植强度很大,每年两季水稻,田埂上套种黄豆,到冬季换茬栽种油菜。另外,每家还有少量的旱地,种植棉花和小麦。