温馨私房菜偷走了谁的安全?

没有醒目的招牌,却因为口口相传而门庭若市;没有华丽的外表,却因为家的温馨令人趋之如骛。这,就是近年来在各大城市流行的私房菜馆的真实写照。这种开设在住宅或写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独依靠厨师手艺的家庭式餐厅,靠菜品口碑和相对私密却不失雅致的环境,吸引了不少消费者,并以强劲的发展势头在竞争激烈的餐饮行业中占据了一席之地。然而在繁荣的背后,由于制度的缺失、监管的缺位,各种安全问题也随之浮出水面。食品卫生是否达标,消防设施是否完备,消防管理制度是否健全等等,都成为私房菜馆温馨路途中必须跨越的一道道屏障。如果没有安全作为基础,所谓的"家的温馨"只是商人用来牟利的幌子。     

温馨的地米菜

近日搞基建工程，员工们都非常辛苦，于是带大家驱车去十里之外的一处农家饭馆搓一顿。问及老板娘的特色菜，她说有地米菜糊糊。我心头为之一亮，不成想，久违了的地米菜糊糊，居然就在这处农家饭馆与我重逢。地米菜的叶片呈盘形舒展开来，碧如翠玉，     

一个外国人眼中的中国饮食

中国城市街头典型的夜宵小吃大排挡，这种经营方式出常常令“老外们”好奇和不解。