餐饮废水处理技术探讨

介绍了我国餐饮业的发展趋势，指出餐饮废水已经成为城市的主要高浓度污染源之一，同时适当地讨论了目前餐饮废水处理技术研究的现状以及处理系统的技术要求，最后提出了对不同规模的餐饮废水处理的适当方法。     

上海餐饮服务业的排污收费及调控管理

以上海中心城区静安区和卢湾区为例，通过餐饮服务业污染物排放及收费现状分析，揭示出第三产业排污收费由单一浓度控制的不合理以及收费标准偏低的问题，并从结合总量控制和提高收费标准方面，探讨了中心城区加强餐饮服务业排污收费调控管理的途径，旨在对餐饮服务业达到有效环境管理提供决策依据。     

油烟净化器使用过程中的问题及处理方法

随着人民环保意识的提高,国家法律、法规要求的加强,饭馆、餐厅均对油烟采取了治理措施;在日常工作中对饭馆、餐厅油烟净化器使用进行调查发现,油烟净化器使用过程中存在二次污染及闲置的问题。本文通过调查分析查找到了原因,并提出应对措施。这对改善油烟净化器使用现状、提高环境质量、促进社会和谐具有建设性意义。     

煤渣填料固定化菌膜处理餐厅污水

以煤渣为填料,采用人工筛选优势菌挂膜固定化技术和直流式供水送风形式,对酒家、宾馆的餐厅污水进行生物接触氧化处理,COD和BOD的去除率可>90％,处理后排放水质可稳定达到COD≤100mg·1~(-1),BOD≤30mg·1~(-1),SS≤30mg·1~(-1),NH_3—N≤15mg·1~(-1)。推广应用结果表明,具有显著的经济效益和环境效益。     

磁粉强化活性污泥法处理餐饮废水的研究

磁粉强化活性污泥化是在常规活性污泥法中加入适量强磁性粉末的废水生物处理方法。研究了用磁粉活性污泥法净化处理餐饮废水，通过与普通活性污泥法的平行试验，结果表明，磁粉强化活性污泥法适宜的磁粉加入量为700mg/L儿，磁粉粒度＜1μm，CODcr去除率和出水透光率都优于普通活性污泥法，活性污泥氮体结构和沉降性能明显改善。     

生物填料塔处理餐厅污水传质反应研究

从传质和生化反应基本过程出发,经合理简化,将复杂的生物填料塔中三相传质生化反应过程综合为一个有效生化反应过程并得到其数学模型。模型中综合参数——总传质有效因数η可通过容易测定的本征反应和实际反应速率来确定;实验研究了不同入塔污水CODCr和入塔水量对η的影响。结果表明：入塔污水CODCr较高时,有较大的孕;当入塔水量增大,传质效果增加η增大。     

南京市小型餐饮娱乐服务业废水排放系数计算

运用数理统计学的分层抽样法对南京市2001年-2003年小型餐饮娱乐服务业废水中具有相关性的主要污染因子的排放浓度进行了统计,并计算出排放系数,提出用计算的废水排放系数征收小型餐饮娱乐服务业的排污费,实例表明,在该行业运用这一方法征收排污费是可行的。     

粗粒化法处理乳化食用油脂废水的研究

采用W型和H型改性聚丙烯纤维作为粗粒化材料，能有效处理乳化食用油脂废水，某些指标显示H型比W型具有更好的除油性能。废水流速和粗粒化材料填充量，是影响粗粒化除油效果的两个重要工艺操作参数，在最佳流速和适当填充量下，能使粗粒化取得最佳最经济的效果。超过一定浓度的表面活性剂存在，会影响粗粒化除油的效果；废水的温度对粗粒化除油的效果影响不大。实际处理餐饮废水的试验结果表明，采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水中的含油量，并能大幅降低COD的浓度，有利于后续的生化处理。     

餐饮废水处理方法的现状与展望

本文综述了餐饮废水处理方法的现状，主要介绍了粗粒化法、混凝法、生物法及电化学法的应用，并对餐饮废水的处理方法作出了展望。     

非分散红外分光光度法测定饮食业油烟

提出了非分散红外分光光度法测定饮食业油烟的方法．采用红外光谱仪,于2930cm^-1波数处进行测量。对滤简的空白值作了明确规定,只有其含油量在0．5mg／L以下才能用于测定。该方法操作简便,相对标准偏差为0．4％．精密度好。加标回收率在97％～105％之间。