饮食业油烟排放及处理技术探讨

通过对饮食业油烟污染现状分析，提议建立相关法律制度，并对其处理技术的发展趋势进行了探讨。     

饮食业油烟道火灾的模糊事件树分析

对饮食业油烟道火灾事故进行事件树分析时,历史数据的缺乏常常导致无法进行事件序列的定量计算.针对这一问题,利用专家对事故的模糊评判,引入模糊事件树进行定量计算研究.在模糊集理论的基础上,结合德尔菲法和判断矩阵法, 将模糊性语言转换为三角模糊数或梯形模糊数,应用模糊数截集以及模糊数清晰化方法,对后果事件发生概率进行计算.研究表明,饮食业油烟道火灾事故概率的模糊事件树分析是切实可行的,有助对饮食业油烟道火灾的认识、预防和扑救工作.     

饮食业污水排污费征收办法的研究

在分析了当前饮食业排污收费现状和存在问题的基础上，提出了一种较易操作的排污费征收办法，并认为这种征收办法在实践上是可行的。     

石楼镇饮食业废水污染的现状和对策

本文主要分析了广州市番禺区石楼镇饮食废水的污染状况,并提出解决城镇饮食废水污染环境的对策.     

饮食业油烟处理技术探讨

静电和湿法处理油烟是目前较普遍采用的油烟处理技术，对几种油烟处理设备的原理进行了简要介绍，总结了各自的工艺设计参数、使用特点及场合。     

模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨

目前国内外广泛应用的油烟净化技术有机械式、静电式、湿式及复合式处理法.而餐饮业主面对市场上由此形成众多的四种类型的净化设备,却无从选择.文章将模糊评判法引入油烟净化,系统地利用模糊评判法对市场上常见的饮食业油烟净化技术进行评判.从评判过程可看出,运行费用和投资最受关心,净化效果和系统安全可靠性分列3、4位.评判结果表明,复合式油烟净化技术的综合评定值最高,其次为湿式油烟净化技术.     

《饮食业油烟排放标准》(试行)中存在的若干问题

本文探讨了<饮食业油烟排放标准>(试行)中存在的问题,阐明作者一些观点,并为今后新标准的颁布提出一些建议.     

东山区小型饮食业大气污染及其防治对策

对东山区小型饮食企业现状进行调查研究的基础上，总结了区内小型饮食业的普遍特点，对其产生的大气污染进行了分析，并有针对性地提出了污染防治对策。