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| 甲壳类水产品中氨基脲的测定和来源分析 | |
| 引用本文： | 张睿,张晓燕,吴斌,陈雷,蒋原,沈崇钰.甲壳类水产品中氨基脲的测定和来源分析[J].环境化学,2012,31(6):915-916. |
| 作者姓名： | 张睿 张晓燕 吴斌 陈雷 蒋原 沈崇钰 |
| 作者单位： | 江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,国家蜂产品基准实验室,南京210001 |
| 基金项目： | 国家质检总局科技资助项目(2008IK137)资助 |
| 摘 要： | 氨基脲（Semicarbazide,SEM）是呋喃西林的代谢产物,硝基呋喃类药物常被认为具有致癌性和基因毒性.由于原药在动物体内迅速分解,而代谢物与蛋白紧密结合,形成稳定的残留物质,所以各国规定动物源性食品中硝基呋喃药物残留必须检测代谢物.欧盟对动物源性食品中氨基脲残留的限量（MRPL）要求为1.0μg.kg-1,其它一些国家对其限量要求达 |
| 关 键 词： | 氨基脲 甲壳类水产品 测定 来源 |
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