氨基酸对中华绒螯蟹N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响 |
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引用本文: | 黄小红,陈宏惠,金艳冬,艾启青,王寿昆.氨基酸对中华绒螯蟹N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响[J].应用与环境生物学报,2009,15(2). |
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作者姓名: | 黄小红 陈宏惠 金艳冬 艾启青 王寿昆 |
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作者单位: | 福建农林大学动物科学学院动物保健研究所,福州,350002 |
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摘 要: | 研究了12种氨基酸对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响.结果表明,在特定浓度范围内,甘氨酸(L-Gly)、缬氨酸(L-Val)、丙氨酸(L-Ala)、苯丙氨酸(L-Phe)、苏氨酸(L-Thr)和丝氨酸(L-Ser)对酶活力没有显著影响,而蛋氨酸(L-Met)、天冬酰胺(L-Gln)、脯氨酸(L-Pro)、精氨酸(L-Arg)、组氨酸(L-His)和赖氨酸(L-Lys)对酶活力有不同程度的抑制作用.L-Pro、L-Arg和L-Lys使酶活力下降50%时抑制剂浓度(IC50)分别为450、20、85 mmolL-1.L-Pro对酶的抑制表现为可逆非竞争性类型,对酶的抑制常数K1为702.87 mmol L-1.L-Arg、L-His和L-Lys对酶的抑制均表现为可逆反竞争性类型,对酶的抑制常数K1S分别为2.19、85.81、10.23 mmol L-1.图9参10
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关 键 词: | 中华绒螯蟹 N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶 酶活力 氨基酸 |
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