大有可为的“森林蔬菜”

“森林蔬菜”是目前风行世界的五类健康食品之一。所谓森林蔬菜,并非单指山野菜,其含义较广,它主要包括某些森林植物的根、茎、叶、花、种子和菌类。随着城市工业的勃蓬发展,环境污染问题越来越突出,就连城市的蔬菜基地也难以幸免。废气、废水、废渣的排放,再加上农药和化肥的大量使用,使蔬菜的品质受到一定的影响。因此,没有污染的“森林蔬菜”备受人们的青睐,开发“森林蔬菜”资源势在必行。