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烹调烟雾对人体健康危害研究
作者姓名:于改革
作者单位:邢台市第三医院,河北邢台054000
摘    要:烹调烟雾成分复杂,其中部分是致癌因子或可疑致癌因子。本文对烹调烟雾的化学成分、健康危害机理进行了研究。

关 键 词:烹调烟雾 危害
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