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| 1、食品中N—亚硝基化合物分析法的进展 | |
| 引用本文： | 河端俊治,大岛宽史,丁家华.1、食品中N—亚硝基化合物分析法的进展[J].环境科学与管理,1981(11). |
| 作者姓名： | 河端俊治 大岛宽史 丁家华 |
| 摘 要： | 前言最近,以食品为主的环境中致癌物质受到了强烈的注意。在致癌性化学物质中,特别是N—亚硝基化合物受到了更大的注意,其理由是因为它们的前驱物质各种胺类和酰胺类,以及使它们亚硝化的亚硝酸盐,硝酸盐和氮氧化物(NO_2, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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