生长在常规和有机系统中的燕麦谷粒的酚类化合物研究

分析了生长在常规和有机系统中的燕麦谷物的avenanthramides(AVAs)、羟基苯乙烯基甲酸(HCAs)、异吐昔酸蔗糖酯(TASE)的浓度,以及某些农学参数.按照瑞典常规和有机农业耕作方法的标准,于1998～2000年种植了3个燕麦品种(即Freja,Sang和Matilda),2种氮肥水平,3个重复.总体来说,不同年份、不同品种以及不同氮肥施用量的籽粒的AVA含量有显著的差异,但是由于使用常规或者有机耕作系统所引起的籽粒AVA含量的差异不明显.2000年试验的样品籽粒的AVA含量稍高,尤其是对于Matilda品种,并且籽粒的AVA含量受到高氮肥施用量的负面影响.HCAs也显示出品种和年份的差异,但不受氮施肥量或耕作系统的影响.HCA含量,Matilda品种的最高,1999年显著偏低.TASE浓度只表现出年际间的差异,与1998年和2000年的相比,1999年的TASE含量大约高出100%.AVA和HCA含量与产量和籽粒的比重呈负相关,而与籽粒蛋白质含量呈正相关.相反,TASE含量与产量呈正相关.导致酚类化合物中特定参数的波动的原因仍旧未知,但似乎影响产量和(或比重)的因子也会影响到燕麦籽粒中AVAs,HCAs和TASE的含量.

Phenolic Compounds in Oat Grains (Avena sativa L.) Grown in Conventional and Organic Systems