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| 猪肉中3.4苯并芘的测定 | |
| 引用本文： | 邵俊杰,蒋良锦,曾汉和.猪肉中3.4苯并芘的测定[J].环境工程学报,1981(2). |
| 作者姓名： | 邵俊杰 蒋良锦 曾汉和 |
| 作者单位： | 武汉商品检验技术研究所 (邵俊杰，蒋良锦)，武汉商品检验技术研究所(曾汉和) |
| 摘 要： | 某些多环芳烃具有很强的致癌性,3,4苯并芘是其中之一。它通过空气、水、土壤及食品加工等途径污染食品,危胁人体健康。 分析测定3,4苯并芘的方法很多,我们采用醋酸纤维素(乙酰值20％)薄层法。并采用岛津CS—910薄层扫描仪定量,其测定下限可达5毫微克。故可减少样品量至20克,因而节省了试剂和时间,减轻了实验室的污染。 |
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