|
|||||
|
|
| 远离“家常致癌物”的几个方法 | |
| 引用本文： | 范志红.远离“家常致癌物”的几个方法[J].民防苑,2014(3). |
| 作者姓名： | 范志红 |
| 摘 要： | 正最近新闻里又曝出方便面中检出苯并芘的新闻,让人们对于油炸食品和苯并芘的关系有了更多的关注。苯并芘是多环芳烃类致癌物的代表物质,特别是3,4-苯并(α)芘,是一种具有明显致癌作用的有机化合物。它在体内蓄积性不强,代谢清除的速度比较快,但是接触性致癌的效果比较强。曾有实验证明,将苯并芘涂在兔子耳朵上,几十天之后,兔子耳朵上便会长出肿瘤。在人体当中,和苯并芘最能密切接触的,除了肺,就要算是消化道了,所以,如果不注意远离生活中的苯并芘来源,食道、胃和大肠等消化系统 |
| 关 键 词： | 苯并芘 致癌物 油炸食品 效果比较 有机化合物 蓄积性 多环芳烃类 致癌作用 方便面 食物 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |