| 高产脂肪酶菌株的筛选鉴定及酶学、转酯特性 |
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| 引用本文： | 马抒晗,张玮佳,吴茜,姜腾飞,乔代蓉,曹毅.高产脂肪酶菌株的筛选鉴定及酶学、转酯特性[J].应用与环境生物学报,2014(4). |
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| 作者姓名： | 马抒晗 张玮佳 吴茜 姜腾飞 乔代蓉 曹毅 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学学院微生物与代谢工程四川省重点实验室; |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD14B05,2013BAD10B01,2014BAD02B02);国家自然科学基金项目(31171447);四川省科技厅项目(2014GZX0005、2013HH0007、2013GZX0161-3、2013GZ0058、2013JCPT003)资助~~ |
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| 摘 要： | 从自然环境中筛选水解酶活高且酶学、转酯特性优良的产脂肪酶菌株,对脂肪酶工业化发酵生产及生物柴油制备的研究具有重要意义.采用罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法,从70份含油脂丰富的样品中筛选产脂肪酶酶活较高的菌株进行16S rRNA鉴定,研究其酶学性质;用大孔树脂固定酶,在无溶剂体系中催化橄榄油制备生物柴油,研究其转酯特性.结果筛选到一株高产脂肪酶的菌株WZ10-3,通过p-NPP法测得其初始酶活为78.68 U/mL,经16S rRNA鉴定属于伯克霍尔德氏菌(Burkholderia sp.),与B.stabilis同源性达到99%.该菌在发酵48 h时达到产酶高峰,所产脂肪酶的最适作用温度为50℃,最适作用pH为7.0,70℃下的半衰期可达1 h,pH为7-9时稳定性良好.以大孔树脂NKA-9和HPD600为载体制备的2种固定化脂肪酶,催化橄榄油生产生物柴油的转酯率均可达到97%.综合表明,菌株WZ10-3脂肪酶的初始水解酶活高于大多数野生脂肪酶,热稳定性好且转酯特性优良,有很好的后续研究价值.图7表3参25
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| 关 键 词： | 脂肪酶 菌株筛选与鉴定 酶学性质 转酯 伯克霍尔德氏菌 生物柴油 |
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