肉类加工厂的环境实践：新西兰经验

评论了新西兰肉类加工业的演变，尤其与环境影响有关的演变.尽管在废物削减、副产物回收和加工方面取得很大进展，但肉类加工继续产生大量废物.因此，有颇多的废物削减机会存在.与环境有关的程序和标准，受到国际上对成本-有效性的需要、国家法规以及进口国法规达标的需要、和各种各样商业质量要求影响.按照新法规，要求新西兰肉类加工者编制并实施风险管理计划.