硝酸盐、亚硝酸盐与人类环境 |
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引用本文: | 许后效,毛文永.硝酸盐、亚硝酸盐与人类环境[J].环境科学,1979(2):59-63. |
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作者姓名: | 许后效 毛文永 |
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作者单位: | 中国科学院环境化学研究所
(许后效),中国科学院环境化学研究所(毛文永) |
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摘 要: | 硝酸盐、亚硝酸盐广泛地存在于人类环境中,它是自然界最普遍的含氮化合物,早在1907年,Richardson首先报导蔬菜、谷物中存在着硝酸盐.而后,1943年,Wilson指出蔬菜的硝酸盐被细菌还原成亚硝酸盐,使动物血中产生正铁血红朊而中毒,特别是1956年Magee将含有50 ppm的二甲基亚硝胺的饲料喂养大鼠一年,几乎全部都发生肝癌,自此之后,作为构成亚硝胺的前身物的亚硝酸盐在环境中的存在,更加受到了人们的重视。
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