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| 维生素C二步发酵中L-山梨糖脱氢酶的性质及作用 | |
| 引用本文： | 郝林,陈宏权,曹桂环,曹铁,曹军,冯树,张成刚,张忠泽.维生素C二步发酵中L-山梨糖脱氢酶的性质及作用[J].应用与环境生物学报,2002,8(2):204-208. |
| 作者姓名： | 郝林 陈宏权 曹桂环 曹铁 曹军 冯树 张成刚 张忠泽 |
| 作者单位： | 1. 沈阳师范学院生物系,沈阳,110034 2. 东北制药总厂,沈阳,110028 3. 中国科学院沈阳应用生态研究所,沈阳,110016 |
| 基金项目： | 中国“百人计划”资助项目~~ |
| 摘 要： | 从氧化葡萄糖酸杆菌细胞质中分离纯化出L 山梨糖脱氢酶 (SDH) ,其分子量为 46× 10 3 ,表观分子量为 190× 10 3 ;在测试范围内 ,最适pH是 7.4,温度为 5 5℃ ,最稳定的 pH是 7.0 ,温度为 30℃以下 ;FeCl3 促进酶活 ,CoCl2 抑制酶活 .该酶活力与发酵产物 2 酮基 L 古龙酸的合成呈正相关 ;伴生菌促进产酸菌生长和代谢 ,并使该酶比活力增加 ,从而提高发酵系统中该酶的总活力 .图 11表 5参 9 |
| 关 键 词： | 维生素C 二步发酵 L－山梨糖脱氢酶 酶学产酸 |
| 修稿时间： | 2001年7月19日 |
PROPERTIES AND FUNCTIONS OF L-SORBOSE DEHYDROGENASE IN TWO-STEP FERMENTATION OF VITAMIN C |
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| HAO Lin ,CHEN Hongquan ,CAO Guihuan ,CAO Tie ,CAO Jun,FENG Shu,ZHANG Chenggang & ZHANG Zhongze.PROPERTIES AND FUNCTIONS OF L-SORBOSE DEHYDROGENASE IN TWO-STEP FERMENTATION OF VITAMIN C[J].Chinese Journal of Applied and Environmental Biology,2002,8(2):204-208. | |
| Authors: | HAO Lin CHEN Hongquan CAO Guihuan CAO Tie CAO Jun FENG Shu ZHANG Chenggang & ZHANG Zhongze |
| Institution: | HAO Lin 1,CHEN Hongquan 2,CAO Guihuan 2,CAO Tie 2,CAO Jun,FENG Shu,ZHANG Chenggang & ZHANG Zhongze ** |
| Abstract: | |
| Keywords: | vitamin C two-step fermentation L-sorbose dehydrogenase |
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