|
|||||
|
|
| 水产品中甲醛含量及其健康风险评估 | |
| 引用本文： | 蒋治国,吴冬梅,堵燕钰,毛曙华,王博超.水产品中甲醛含量及其健康风险评估[J].国外农业环境保护,2010(4):76-78. |
| 作者姓名： | 蒋治国 吴冬梅 堵燕钰 毛曙华 王博超 |
| 作者单位： | 常州市农畜水产品质量监督检验测试中心,江苏常州213001 |
| 基金项目： | 2009年常州市社会发展科技计划项目（CS20090004） |
| 摘 要： | 选取常州市4类生产流通渠道的3个品种共56个水产品为监测对象,分析其中甲醛含量,计算常州市居民水产品甲醛平均摄入量,评估其健康风险。结果表明,3种水产品中的甲醛含量C平均为3.8mg·kg^-1,C内梅罗为38.0mg·kg^-1。水产品中甲醛的污染程度,从品种上来看,银鱼〉鱿鱼〉虾仁;从流通渠道上来看,农贸市场〉超市〉批发市场=加工场。常州市人均甲醛摄入量相当于每日1.52×10^-4mg·kg^-1;从人体健康风险来看,目前常州市市场流通的水产品基本上是安全的。 |
| 关 键 词： | 水产品 甲醛 健康风险 评估 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |