消费者对水产品质量安全属性的偏好研究——基于选择实验法的分析

基于选择实验法,通过问卷走访调查实证分析了消费者对鲜活类水产品的质量可追溯体系、机构认证信息、品牌知名度和产品鲜度4个质量安全属性的支付意愿和偏好情况。结果表明,消费者对水产品鲜度的支付意愿最高,其次是质量可追溯体系和机构认证,对水产品品牌的支付意愿最低。鉴于此,提出政策建议:1政府应进一步完善水产品冷链物流体系,提升水产品鲜度鉴别技术水平;2加快水产品质量安全体系建设,引导促进消费者形成对水产品质量安全可追溯的观念意识,同时加强水产品机构认证的监管工作,提高相关认证标准的公信度;3重视当前水产品品牌建设不足的现状,鼓励企业树立良好的品牌形象。