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| 从猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白及系列产品 | |
| 引用本文： | 汪秋安,周冰,单扬.从猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白及系列产品[J].再生资源与循环经济,2003(3). |
| 作者姓名： | 汪秋安 周冰 单扬 |
| 作者单位： | 1. 湖南大学化学化工学院,湖南长沙410082 2. 湖南省农科院农产品加工研究所,湖南长沙410125 |
| 摘 要： | 介绍了从生猪加工副产物猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白质及系列产品的方法及其应用. |
| 关 键 词： | 猪血 猪骨 猪皮 酶法 水解蛋白 |
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