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| 耐热乳杆菌的分离及在食物垃圾乳酸发酵中的应用 | |
| 引用本文： | 王旭明,汪群慧,姜华.耐热乳杆菌的分离及在食物垃圾乳酸发酵中的应用[J].环境工程学报,2008,2(8):1098-1102. |
| 作者姓名： | 王旭明 汪群慧 姜华 |
| 作者单位： | 1. 吉林大学植物科学学院,长春,130062 2. 北京科技大学环境工程系,北京,100083 3. 国家环境保护总局环境上程评估中心,北京,100012 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863)项目 |
| 摘 要： | 食物垃圾在我国城市生活垃圾中占有较大比重.发酵食物垃圾生产乳酸是实现其资源化的有效方法.从厌氧发酵的食物垃圾中分离到一株耐热乳酸菌TY50,根据形态、生理生化特征和16S rDNA序列,确定该菌株属于乳杆菌属的干酪乳杆菌组群(Lactobacillus casei group),其最高生长温度为52℃.TY50发酵食物垃圾生产乳酸的最佳同液比为1:12,最适温度为45 ℃.在pH 5.5～6.0条件下,发酵食物垃圾产生36.29 g/L的乳酸,乳酸体积产牢和转化率(乳峻/垃圾干重)分别达到1.01 g/(L·h)和0.44. |
| 关 键 词： | 食物垃圾乳酸 干酪乳杆菌 发酵 |
| 修稿时间： | 4/7/2008 12:00:00 AM |
Isolation of a thermotolerant Lactobacillus sp. and its application on production of lactic acid from food waste |
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| Wang Xuming,Wang Qunhui and Jiang Hua.Isolation of a thermotolerant Lactobacillus sp. and its application on production of lactic acid from food waste[J].Techniques and Equipment for Environmental Pollution Control,2008,2(8):1098-1102. | |
| Authors: | Wang Xuming Wang Qunhui and Jiang Hua |
| Institution: | College of Plant Science, Jilin University, Changchun 130062,Department of Environmental Engineering, University of Science and Technology Beijing,Beijing 100083 and Appraisal Center for Environmental Engineering, State Environment Protection Administration, Beijing 100012 |
| Abstract: | |
| Keywords: | food waste lactic acid Lactobacillus casei fermentation |
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