| 铝对茶叶叶片主要化学成分的影响 |
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| 引用本文： | 郑伟伟,刘鹏,徐根娣,谢忠雷,罗虹.铝对茶叶叶片主要化学成分的影响[J].生态环境,2006,15(4):822-826. |
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| 作者姓名： | 郑伟伟 刘鹏 徐根娣 谢忠雷 罗虹 |
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| 作者单位： | 1. 浙江师范大学植物学实验室,浙江,金华,321004
2. 吉林大学环境与资源学院,吉林,长春,130026 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;浙江省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 以茶树2个品种(雁荡毛峰和知仁早茶)为研究材料,采用溶液培养法,研究了铝对茶叶叶片主要化学成分(茶多酚、咖啡碱、氨基酸和维生素C)的影响。结果表明,水培下,10～100mg·L-1质量浓度的铝可显著提高茶多酚的质量分数,与对照相比,50mg·L-1质量浓度下雁荡毛峰茶多酚的质量分数提高了180%,知仁早茶提高了100.6%;10～50mg·L-1质量浓度的铝可提高咖啡碱、氨基酸的质量分数,但100mg·L-1质量浓度下显著降低了咖啡碱和氨基酸的质量分数,雁荡毛峰降低了5.3%、25.8%,知仁早茶降低了2%、7.2%;不同质量浓度的铝对维生素C的质量分数影响不大;低质量浓度的铝处理降低茶树的丙二醛质量分数,而高质量浓度的铝处理(100mg·L-1)提高了丙二醛质量分数。结果证明水培条件下,10～50mg·L-1铝可明显提高茶叶品质,100mg·L-1质量浓度会降低茶叶品质。
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| 关 键 词： | 铝 茶叶 茶多酚 咖啡碱 氨基酸 |
| 文章编号： | 1672-2175（2006）04-0822-05 |
| 收稿时间： | 2006-02-09 |
| 修稿时间： | 2006年2月9日 |
Effect of aluminum on quality of tea plant |
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| ZHENG Weiwei,LIU Peng,XU Gendi,XIE Zhonglei,Luo Hong.Effect of aluminum on quality of tea plant[J].Ecology and Environmnet,2006,15(4):822-826. |
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| Authors: | ZHENG Weiwei LIU Peng XU Gendi XIE Zhonglei Luo Hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aluminum quality of tea tea polyphenols coffee alkali amino acid |
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