氧气瓶为什么“严禁油脂”？

医院氧气瓶里氧气是99％以上的纯氧，纯氧的性质和空气不同，纯氧的氧化作用比空气强烈得多，倘使油脂特别是含不饱和脂肪酸的油脂，遇到纯氧，其氧化过程将大大加快，并迅速放出大量热量，一时来不及散发，温度猛烈上升，就会引起燃烧。