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| 高温作业的清凉饮料 | |
| 引用本文： | 张家志.高温作业的清凉饮料[J].劳动保护,1983(6). |
| 作者姓名： | 张家志 |
| 作者单位： | 北京市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 在炎热的暑季,为防止高温作业工人排汗时排出大量水分和钠盐,造成机体水盐代谢平衡破坏,必须供给他们适量的含盐饮料。 组成成分及制作方法 一、组成成分。水和盐为清凉饮料的主要成分。糖、酸味剂、香料、色素(着色剂)由于具有好喝、好闻、好看等乐饮作用,因此这四种成分总称为添加剂。 二、各种成分在配制饮料中的含量要求:以 100斤水计算,加精盐100～200克,糖精0.2～0.3克,柠檬酸35克(如用乳酸代替则需150克、山楂片可酌情用量),香料数滴。 我国食品添加剂使用卫生标准CB2760-81规定,在冷饮类食品(冰棍、清凉饮料)中的糖精量为万分之一… |
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