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| 籽粒苋及其产品营养元素的研究 | |
| 引用本文： | 彭珊珊,张奇凤.籽粒苋及其产品营养元素的研究[J].环境与开发,1995,10(4):32-33. |
| 作者姓名： | 彭珊珊 张奇凤 |
| 作者单位： | 南昌大学食品科学系 |
| 摘 要： | 通过对籽粒苋籽，叶，茎及其几种产品的营养元素分析测定的结果表明，籽粒苋含多种对人体具有重要生理意义的营养元素，其中尤以Ｚｎ，Ｍｎ，Ｃｏ，Ｃａ，Ｍｏ，Ｓｅ，Ｍｇ为丰富，为综合利用和开发籽粒苋提供了重要参考数据。 |
| 关 键 词： | 籽粒苋 营养元素 测定 |
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