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| 哈密地区主要食品中钙水平及其居民钙摄入量 | |
| 引用本文： | 韦继管,朱向阳,白丽娟.哈密地区主要食品中钙水平及其居民钙摄入量[J].干旱环境监测,1989(2). |
| 作者姓名： | 韦继管 朱向阳 白丽娟 |
| 作者单位： | 哈密地区卫生防疫站 (韦继管，朱向阳)，哈密地区卫生防疫站(白丽娟) |
| 摘 要： | 本文报道了哈密地区32种203份主要食品钙平均含量(mg·kg~(-1)):粮食类336, 蔬菜类499,瓜果类113,肉蛋鱼类484,牛奶905,各类食品钙平均含量是牛奶>蔬菜>肉蛋鱼>粮食>瓜果。维吾尔、汉族成年居民钙摄入量(mg·d~(-1))分别为427;481,远低于我国营养要求成年人每日摄入钙量600mg的标准,若将我区居民牛奶、豆类食品、鱼类食品消耗量提高到总膳食的15％以上,居民钙摄入量将接近我国营养标准600mg·d~(-1)水平。 |
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