Institution: | 1.Departamento de Ciencia de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, Escuela Politécnica Nacional, 170517, Quito, Ecuador ;2.Instituto de Tecnología de Materiales (ITM), Universitat Politècnica de València (UPV), 03801, Alcoy, Spain ;3.La Cabka Spain SLU, Ronda Auguste y Louis Lumière N° 23, nave 1, 46980, Paterna, Spain ; |