| 我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较 |
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| 引用本文： | 肖细元,陈同斌,廖晓勇,阎秀兰,谢华,武斌,王莉霞.我国主要蔬菜和粮油作物的砷含量与砷富集能力比较[J].环境科学学报,2009,29(2):291-296. |
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| 作者姓名： | 肖细元 陈同斌 廖晓勇 阎秀兰 谢华 武斌 王莉霞 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院地理科学与资源研究所环境修复中心,北京,100101;中南大学冶金科学与工程学院环境工程研究所,长沙,410083
2. 中国科学院地理科学与资源研究所环境修复中心,北京,100101 |
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| 基金项目： | 国家杰出青年科学基金 |
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| 摘 要： | 根据国内外文献报道,对蔬菜和粮油作物中砷的累积特点和富集能力进行总结和分析.结果表明.清洁区和污染区蔬菜的砷含量变幅分别为0.001-1.07 mg·kg-1和0.001-8.51 mg·kg-1(鲜重),均值分别为0.035 mg·kg-1和0.068 mg·kg-1不同种类蔬菜的砷含量由大到小,依次为:叶菜类>根茎类>茄果类>鲜豆类;清洁区和污染区粮油作物的砷含量变幅分别为0.001-2.20 mg·kg-1和0.007-6.83 mg·kg-1(干重),均值分别为0.081 mg·kg-1和0.294 mg·kg-1,其中水稻的砷含量显著高于小麦和玉米.从富集系数来看,叶莱类蔬菜的砷富集系数最高,芹菜、蕹菜、茼蒿、芥菜等蔬菜的抗砷污染能力较弱.粮食作物玉米的抗砷污染能力较强.与蔬菜砷限量标准(GB4810-1994)相比,我国砷污染区的蔬菜中有32.2%的样本砷含量超标,其中叶菜类和根茎类的超标率分别为47.9%和12.8%.与粮食砷限量标准(GB4810-1994)比较,我国污染区粮油作物的样本砷超标率为34.8%,其中水稻的超标率高达42.9%.玉米和小麦的超标率均高于20%.
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| 关 键 词： | 砷 蔬菜 粮食作物 油料作物 富集 健康风险 |
| 收稿时间： | 2008/1/27 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2/4/2008 10:35:05 PM |
Comparison of concentrations and bioconcentration factors of arsenic in vegetables,grain and oil crops in China |
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| XIAO Xiyuan,CHEN Tongbin,LIAO Xiaoyong,YAN Xiulan,XIE Hu,WU Bin and WANG Lixia.Comparison of concentrations and bioconcentration factors of arsenic in vegetables,grain and oil crops in China[J].Acta Scientiae Circumstantiae,2009,29(2):291-296. |
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| Authors: | XIAO Xiyuan CHEN Tongbin LIAO Xiaoyong YAN Xiulan XIE Hu WU Bin and WANG Lixia |
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| Institution: | XIAO Xiyuan1,2,CHEN Tongbin1,LIAO Xiaoyong1,YAN Xiulan1,XIE Hua1,WU Bin1,WANG Lixia11. Center for Environmental Remediation,Institute of Geographic Sciences , Natural Resource Research,Chinese Academy of Sciences,Beijing 1001012. Institute of Environmental Engineering,School of Metallurgical Science , Engineering,Central South University,Changsha 410083 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | arsenic bioconcentration grain crop health risk oil crop vegetable |
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