| 中式餐饮业油烟中非甲烷碳氢化合物排放特征研究 |
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| 引用本文： | 张春洋,马永亮.中式餐饮业油烟中非甲烷碳氢化合物排放特征研究[J].环境科学学报,2011,31(8):1768-1775. |
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| 作者姓名： | 张春洋 马永亮 |
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| 作者单位： | 环境模拟与污染控制国家重点实验室,清华大学环境学院,北京100084 |
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| 基金项目： | 中国高技术研究发展计划项目(863) |
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| 摘 要： | 使用挥发性有机物采样标准方法TO-14/15,选择了北京市5家不同菜系、不同营业规模的餐馆,在其营业时段,连续采集油烟中非甲烷碳氢（NMHCs）样品,使用气相色谱质谱联用仪（GC/MS）进行样品分析.研究了4大类72种NMHCs排放浓度和组分组成特点.不同采样餐馆的NMHCs排放浓度存在差异,与菜系类型、规模、上座率、...
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| 关 键 词： | 餐饮业 油烟 非甲烷碳氢化合物 |
| 收稿时间： | 2010/10/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1/10/2011 8:54:10 AM |
Characterization of non-methane hydrocarbons emitted from Chinese cooking |
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| ZHANG Chunyang and MA Yongliang.Characterization of non-methane hydrocarbons emitted from Chinese cooking[J].Acta Scientiae Circumstantiae,2011,31(8):1768-1775. |
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| Authors: | ZHANG Chunyang and MA Yongliang |
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| Institution: | State Key Joint Laboratory of Environment Simulation and Pollution Control, School of Environment,Tsinghua University, Beijing 100084 and State Key Joint Laboratory of Environment Simulation and Pollution Control, School of Environment,Tsinghua University, Beijing 100084 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cooking oil fumes Non-methane Hydrocarbons |
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