| 饮用水消毒中茶多酚抑菌机理的研究进展 |
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| 引用本文： | 冯萃敏,杨童童,王晓彤,谢寒,钱宏亮.饮用水消毒中茶多酚抑菌机理的研究进展[J].环境工程,2016,34(4):6-11. |
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| 作者姓名： | 冯萃敏 杨童童 王晓彤 谢寒 钱宏亮 |
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| 作者单位： | 1. 北京建筑大学城市雨水系统与水环境省部共建教育部重点实验室,北京,100044;2. 北京市市政工程设计研究总院有限公司,北京,100037 |
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| 基金项目： | 国家水体污染控制与治理科技重大专项:河网城市雨水径流污染控制与生态利用关键技术研究与工程示范(2011ZX07301-004) |
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| 摘 要： | 饮用水消毒关系着人类的身体健康,茶多酚作为绿色消毒剂具有良好的消毒作用及消毒持续性,无毒副作用。对茶多酚的抑菌机理进行系统的综述,介绍了茶多酚对菌体正常生理形态的改变、对细胞壁膜的破坏、对蛋白质合成和表达的阻碍以及对遗传物质的作用,并阐述了酚羟基与金属离子、蛋白质的络合作用,以及酯官能团、聚合度对儿茶素抑菌效能的影响,为茶多酚在饮用水消毒中的应用提供理论基础。
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| 关 键 词： | 消毒 茶多酚 细菌 抑菌机理 |
RESEARCH PROGRESS OF ANTIBACTERIAL MECHANISM OF TEA POLYPHENOLS IN DRINKING WATER DISINFECTION |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | disinfection tea polyphenols bacteria antibacterial mechanism |
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