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| 喜食昆虫自有因 | |
| 引用本文： | 胡楫.喜食昆虫自有因[J].环境,1997(2). |
| 作者姓名： | 胡楫 |
| 摘 要： | 人们喜食昆虫,并非“贫穷使然”、“味觉异常”和“勇敢威风”……而是昆虫不仅可食,好食和营养丰富有益健康,而且开发昆虫食品还具有更深层的意义。追溯我们祖宗的烹饪历史,我们知道,很多昆虫是可供人食用的。宋代人喜食白蚁和红蚂蚁,不仅吃,而且还做成鲜美的蚁鮓(酱)来吃。《宋朝事实类苑》记载,在岭南一带,每年夏天雷雨前,成群有翅型白蚁倾巢而出。晚间,人们在 |
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