不同培养方式下兽疫链球菌发酵生产透明质酸的研究

对摇瓶的分批和补料、小罐的分批和流加发酵生产透明质酸（ＨＡ） 进行了比较研究，并对发酵机制进行了初步的探讨．在耗糖量相同的情况下，分批发酵比多次加料或流加发酵具有更高的ＨＡ产量和转化率；分批发酵初糖７％ ，发酵２４ ｈ 左右，产ＨＡ３．６ ｇ／Ｌ，转化率５．３ ％ ，流加发酵初糖３％ ，１５ ｈ 耗糖７％ ，此时，ＨＡ 为３ ．０ ｇ／Ｌ，转化率Ｙｐ／ｓ４．２％ ，继续发酵至２０ ｈ ，产ＨＡ４ ．０％ ，此时转化率Ｙｐ／ｓ３ ．６％ ，两种发酵所产ＨＡ 的Ｍｒ 均为２ ．０×１０６ ． 分批发酵中ＨＡ、副产物乳酸都和菌体生长相偶联，流加发酵中乳酸和菌体生长是偶联的，其含量均不断增加，ＨＡ含量表现为在菌体生长前期与之偶联，而后下降．流加发酵的菌体比生长速率远高于分批发酵．

EFFECT OF CULTURE MODELS ON HYALURONIC ACID (HA) PRODUCTION BY STREPTOCOCCUS ZOOEPIDEMICS H23